醃青辣椒

 謝謝老師的食譜，每個吃過的都說一流😋剛好看到有美美的青辣椒就買了一些回醃

青辣椒買回來不能洗，用一條濕布一條一條抺干淨

然後去掉辣椒蒂

青辣椒切圓片，不要太薄或斜切哦！

用一個篩子過篩辣椒籽

加入一茶匙盬，我用山盬

加入100-150g糖（視自己要的味道）我用黃糖，然後沿邊加入白米醋

倒至瓶身的一半即可

然後蓋上蓋子，放在室温一個晚上.然後隔天用雙手抱著瓶子左右搖擺再放進冰箱冷藏.

這個青辣椒放上半年都依然是脆口的哦！

*記得拿青辣椒的用具要干身哦！

香茅醬（無葱蒜）

 香茅醬（無葱蒜）

這是第二次煮，就知道這個醬很ngam我們家

因為家裡有個愛吃辣的另一半，煮辣煮到快技窮了🥺就上網找找別的食譜參考～

無意中看到這個香茅醬，因為上一次剛好家裡買了很多香茅其他材料又有就來試試吧！

結果全家都好愛😆由其加入咖哩料理味道更棒

有機會再分享給大家呀！🤭

原食譜用葱我就嚐試用包菜代替，一樣好吃😋

https://arysteh.blogspot.com/2021/01/blog-post.html

這架破壁機真的沒有買錯，超級好用的！打到幼幼滑滑

在炒的時候香味一直扑鼻而来……

材料～

香茅（白色部分）大概25支

姜 150g

包菜 1片大

辣椒干 100g(如果不要太辣請自行減量）

1.全部材料切碎切短，放入攪拌機加入少量的水和攪得動。 的油，打碎即可.

2.倒入大概120ml的油，再倒入香茅糊炒至香至香茅糊顏色轉深即可.

3.趁熱裝進消毒過的玻璃瓶，冷卻後冰箱冷藏保存.

*這個醬可以加在咖哩料裡，也可以煮越式香茅料理後事有機會再分享😆☺️