其實我很愛玩翻糖,造型可以很多樣化,很個人化...^^ 這星期剛好有翻糖訂單,手上的翻糖所剩無幾,之前也進了一些做翻糖的原料,所以這次的訂單打算自己做翻糖.... 原食譜 我參考了這裡 自制翻糖  用料 玉米糖浆 ...

做了那麼多次發糕,這是第一次全部都開嘴笑的咧....總結經驗原來是我的火不夠大...哈哈哈.... 開心開心,謝謝FB Angie Quah的食譜,她的食譜超容易的,不用等它發就可以直接去蒸,很適合我..^^     原食譜(FB Angie Quah) ...

這是做給媽媽拜天宮用的..^^ pandan口味的...^^ 這個食譜不錯,放到隔天都還軟軟的....^^只是不夠甜,糖還可以再加,可是忘了是誰家的食譜...:P 這個紅龟糕的size比外面賣的大一些,裡面我另加了一些蕃薯進 去,到了隔天也是軟軟的...

這個因為是香口的餅,在我們家也很受歡迎,過年當然少不了它咯...^^ 材料: 紫菜25張  (我在素料店買的) 春捲 皮1包(50片) 芝蔴   適量 面糊: 木薯粉  1小匙 水    150ml左右 盐    適量 胡椒粉  可以多一...

這個也是我們家最受歡迎的年餅之一,因為黃梨醬是我們自己煮的,酸酸甜甜的吃起來很贊...^^   這個就是我用來做黃梨餅的工具...^^ 黃梨醬這次我參考 了 這裡 黄梨馅：黄梨3粒（选大粒，要半熟），去皮磨碎（可以用 果汁机打，要黄梨肉不要水...

這食譜是去書局時看到的...^^ 很喜歡它的芝蔴香...^^小粒的口感是脆的,稍大粒的口感就像是油稵一樣...^^         一份搓完用了我兩個小時...@@     材料:   糯米粉     250g   ...

那天試做了一些試味道,味道正是我要的,老爸吃了也很喜歡,因為他不愛甜餅乾,因為他愛吃所以我去掉了原本有加的椰子粉另加了米糠代替,味道一樣美味...^^ 連少吃年餅的老公都說不錯...^^ 辣椒粉部份我減半,還是會辣...:P 食譜可以參考這里 咖哩餅