Arys之素食響宴

因為吃素的原故讓我愛在廚房裡研究素食譜,這裡記錄了我走過烘焙的點點滴滴,........

2021年6月30日 星期三

咖哩rempah猴頭菇

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 趕完蛋糕趕快煮飯…… 冰箱怎麼這麼快又要買菜了呀🤭😬 看看猴頭菇還剩下一點點就加了幾粒香酥雞凑合凑合煮了這道開胃的咖哩rempah😋微辣微酸很下飯!湯汁我煮多一點,因為我要淋飯吃😆😆😆 沒放椰漿改用腰豆漿是不是看起來也很lemak 咧😋😋 我還擠了3粒小桔子進去...
2021年6月29日 星期二

純素版~麥片蓮藕

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 補個眠起來已經6.30pm了😬🤭 趕快爬起來煮飯去!想到冰箱那天買了幾天的本地蓮藕,就拿它來做這道麥片蓮藕,沒有奶油香氣一樣好吃😋😋 蓮藕、麥片、咖哩葉、指天椒 沾粉用了面粉和粘米粉加一點胡椒粉和山盬。 蓮藕切條狀直接沾干粉煎即可 煎至微金黃色即可 放一點油炒香麥片、咖...

沒有瓦煲的老鼠粉

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 想吃這樣汁汁的面食,昨天去找草莓看到有老鼠粉就買了下來。也順便告訴你們Lotus賣的老鼠粉好吃😋QQ的,不會軟軟的 簡單的用了香酥鷄、紅羅卜、姜片和芽菜 先炒香香酥鷄和姜片再放紅羅卜,炒香之後再放適量素蠔油、醬油和黑醬油慢慢小火炒香,然後才加水 之後用蘑菇精、少少黃糖、山盬、...
2021年6月25日 星期五

麻醬涼麵

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 突然想吃的麻醬涼麵,剛好手邊有材料就自己打芝麻醬和花生醬.加了上次Joey Ku拿來的麻辣油~我好喜歡 但是家人不怎麼愛🤣🤣🤣 用烘的 加少少油打 參考了小小米桶老師的食譜 麻醬涼麵 麻醬麵  食譜來源:「 新手也能醬料變佳餚90道 」,第57頁 材料:  (2人份 ) ...
2021年6月22日 星期二

簡易版廣府炒

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  突然想吃廣府炒,可是想到要炸米粉那個油煙會怕~ 然後想到老師古早味米粉的煮法就試著做吧!但是米粉又還沒泡😬又想到之前看阿鴻老師的節目他有教過處理米粉的方法 煮一鍋開水米粉直接放下去燙一下看它變軟就可以拿上來放涼 像這樣 然後就在平底鍋放一湯匙油,放入米粉半煎半炒然後再放少少...
2021年6月17日 星期四

純素日式大阪燒Okonomiyaki

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 常常在純素料理看到的一道小吃,可是卻沒有真正做來吃.但是類似的菜餅倒是常吃!不得不提加入那個醬、美奶滋和拌飯的海苔碎整個味蕾會被征服~好好吃呀😋❤️🤤 這裡大概用了4片中的包菜、一條中型紅羅卜、比手掌長一點的新鮮淮山、一小塊姜未、如果有杏鮑菇我想口感會更好 然後粉類用了一點...
2021年6月14日 星期一

素仁當咖哩

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 在煮仁當時,老三已經聞香而來一直望~ 這次加了椰漿和kerisik(椰粨)~香🤣❤️老三說:媽咪這個才是正版咖哩啦!妳每次都放腰豆🙄 煮好要先拍照,他又催:媽咪妳可以快一點嗎?🙄有人口水都快流光了⋯⋯然後我問:點香了咩?他飛得比火箭還快一下就回來了⋯⋯🤨 食譜(謝謝陳寶...
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