簡易免烤tiramitsu芝士蛋糕(附作法照片)

超簡單的免烤芝士蛋糕......^^
想吃芝士蛋糕又沒有烘爐,呵呵呵....這款簡易蛋糕絕對適合你....^^

做法超級簡單....^^

材料:

cream cheese 500g (提前拿出置室温至軟)

butter牛油   50g

糖 (我用黃糖)  100g

原味yogurt一罐

巧克力馬麗餅  chocolate marie biscuit   一包

餅底:

壓碎原味馬麗餅  180g

牛油  100g(溶化)

1.先做餅底,混合餅碎和溶化牛沺,然後壓入8寸的四方活動模中.

2.cream cheese.牛油.yogurt和糖先打至滑.然後將芝士糊分成4份,兩份我放各半包的咖啡粉.

3.拿出放了餅底的模,在上面先鋪一層巧克力馬麗餅.

4.然後先放上一層原味芝士糊,抺平之後再鋪一層巧克力馬麗餅,之後再鋪咖啡芝士糊,依此類推到完成為止.

5.放入冰霜冷藏隔夜,然後再洒上可可粉即可....^^

cream cheese 圖片可以到這裡看哦~免烤素食巧克力oreo芝士蛋糕

Cream cheese 属于半软、酸性凝乳类的新鲜乳酪。 简单说, cream cheese 是由牛奶加酸其静止凝胶化， 而不是使用酶去凝乳牛奶。 

Cream cheese 成分为高脂肪、低蛋白质、低钙、低 pH 值。当然 Cream cheese 这样的成分含量是相比较于普通的凝固乳酪（用酶去凝乳的乳酪）。 

你在意大利肯定了解 Mascarpone 和 Tiramisu，其实 cream cheese 类似于Mascarpone。意大利人除了用 Mascarpone 做提拉米苏外，还将其作为 cheese cake 的 topping. 

说过了提拉米苏就不得不提一下

马斯卡彭 Mascarpone Cheese

意大利式的奶油乳酪Italian Cream Cheese。是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而去除部分水分后所形成的“新鲜奶酪”。其固形物中乳酪脂肪成分占80%。软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪creame cheese之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。

严格来说不能算是奶酪——因为它既非菌种发酵，也不是由凝乳霉制得的。其本身制作非常方便，是用轻质 奶油（light cream，也就是通常所说的淡奶油）加入酒石酸（tartaric acid）后转为浓稠而制成。所以，Mascarpone应该归类为凝结奶油，而非奶酪，就是因为它并非传统奶酪，以至于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂。很多人都用淡奶油+柠檬汁来代替马斯卡彭，但毕竟两者本质不同，因为制成的成品口感会差别很大。