Arys之素食響宴: 5月 2014

2014年5月31日星期六

麥片條Oat Choco

這是那麼多食譜中,第一個一看到食譜就馬上開工的.....咔咔咔...因為有吃過知道它真的很香很好吃,而且身邊的朋友家人都有買過.....似乎很紅哦.....
超簡單超容易的作法,謝謝Eunice Liong介紹的食譜.....雖然切工真的不是很完美,但是切下來碎碎的用湯匙吃也一樣美味....^^

做法超簡單的

白巧克力 250g( 隔水炖溶)

nestum原味麥片 150g

1.炖溶的巧克力加入麥片用湯匙拌均勻,(後來不很燙時我直接用手搓到均勻...^^)

2.模底放保鮮紙,倒入模中壓緊緊的,再用刀切成要的大小,再放冰霜至少20~30分鐘.

*以上的份量我做了兩份,剛剛好是一個8寸的四方模

建議在壓緊後先用刀切,不然放冰霜後再切就會好像下面的圖那樣會散的....

2014年5月29日星期四

日式馬鈴薯餅

在翻閱我的食譜時無意間發現到這個收藏已久的食譜,原來還蠻容易的,昨晚就動手開工...^^
今天當孩子們的茶歇點心,做了三份還是不夠孩子們分....>.<

馬鈴薯 200g

木薯粉 50g

盬 1/4小匙

紫菜適量

1.馬鈴薯煮軟(大概20分鐘)壓至烂.

2.加入木薯粉.盬搓成團.

3.搓成桐狀,然後切片(建議6片)

4.貼上一片紫菜.

5.熱油鍋用慢火煎至熟 .

(我晚上煎了後放入冰霜,隔天起來用烘爐150度烘15分鐘....^^)

薯泥三文治 Mashed Potato Sandwich

這是孩子們昨天的茶歇和放學點心.....做了他們最愛的薯泥夾面包,這次在薯泥裡除了原本的紅羅卜丁之外,我另試加了蕃茄....喔......好吃哦....微酸的滋味更棒哦....^^

馬鈴薯6粒切片

紅羅卜半條切丁

蕃茄一粒

全部材料放稍微蓋過的水量煮至滾後,用小火煮至軟即可.

若有多餘的水份可倒掉一些留少少即可,此時加入少少盬,胡椒粉.素蠔油.少少油.拌均勻即可.

夾在面包內即可.

2014年5月27日星期二

QQ蕃薯甜甜圈

之前試的食譜我覺得還好,但是這個食譜吃起來讓我有驚喜哦....口感真的是QQ的.....^^
謝謝Joceline Lyn這麼好吃的食譜,媽媽也說好吃...^^

幕後小幫手....^^

原食譜我參考了這裡~QQ番薯甜甜圈（Sweet Potato Donut ）

以下的食譜是我稍稍改了一些材料

材料：

番薯泥 - 100克
高筋面粉 - 300克
豆粉 - 20克
酵母 - 5克
豆奶 - 130克
黃糖 - 40克
盐 - 1克
牛油 - 50克

表层：细黃糖（适量）

以下是原食譜

QQ番薯甜甜圈

材料：

番薯泥 - 100克
高筋面粉 - 300克
奶粉 - 20克
酵母 - 5克
鲜奶 - 130克
细砂糖 - 40克
盐 - 1克
牛油 - 50克

表层：细砂糖（适量）

做法：

1）把面团搓好后，放置第一次发酵1小时。
2）桌上撒上少许的粉，把面团擀平。排气。让面团休息10分钟。
3）把面团擀平成1cm的厚度。用甜甜圈的印压下，弄出中空圆圈的造型。
4）压好的面团，放置等待发酵 20分钟。
5）锅加了油，开热后，把中空圆圈面团放入慢火炸至金黄色便可。
6）把甜甜圈捞起，表层粘上适量的细砂糖即可。