無蛋巧克力芝士蛋糕

我們的下午茶,太久沒好好地享受自己做的蛋糕了!

好滿足!享受完繼續開工

饼皮:

120克marie饼干碎，1/4 杯老人牌麦片，

1 大匙黄糖，70克无盐奶油，

内馅:

58ml 水

15克素吉利丁粉  (詳情可到這裡看veg-gelatine

250克mascarpone  cheese

250 ml鲜奶油 whipping cream (打發備用)

50克黃糖

一小匙純咖啡粉
黑巧克力塊  150g

marie餅干數片備用

做法：

1。饼皮：将marie饼碎，麦片， 黄糖和盐混合均匀。加入奶油搅拌均匀。 

2。把饼碎压入8寸脱底圆模里。

内馅：
1. 取一小锅，倒入１／４杯的水，撒下吉利丁粉隔水煮融， 不停搅拌至吉利丁粉融解备用。  隔水煮溶黑巧克力塊,備用

２。混合乳酪，细糖搅拌至光滑（大约3分钟）,加入溶化的黑巧克力拌勻  再加入温热的吉利丁拌均匀， 这时用慢速加入。

3.   再将打發的鲜奶油加入搅拌至均匀，將芝士糊加入拌勻,然後將部份的芝士糊倒入在餅皮上,鋪平再排入巧克力marie 餅干在上面,然後再倒入其餘的芝士糊,鋪平,再洒上可可粉在上面 放入冰箱隔夜冷却。