糖衣/焦糖杏仁

老公的朋友過年期間送了一罐生杏仁
之前有試過烘烤，但是大家對它好像興趣缺缺......正苦惱要怎麼消掉它，剛好看到蔡美思老師之前直播的這款杏仁做法，趕完訂單趁著空檔趕快開工🤣🤣

炒到起泡

蔡美思老師的直播教程糖衣/焦糖杏仁

做法超簡單的:

《糖衣 &焦糖坚果》
糖 35g
水 15g
烤香坚果 100g

自制酸柑冷飲

天氣熱得發瘋，剛好同事送了一袋自家種的酸柑🤤用它來做飲料最消暑解渴了！早上忙了一輪訂單，又想煮愛玉加進去，但是沒力了！還是速戰速決！等下還有另一輪訂單忙💪

好好喝！ 

做法簡單快速

酸柑 2-3粒擠出汁，加入水黃糖調味，再加上冰塊

Enjoy!

韓式壽司飯糰

趕年餅～

早午餐來個簡單的韓式壽司飯糰配otak-otak加一大鍋咸桔子水，

喂飽恐龍🦖們才好開工

 少了糖醋，還是很美味

只是在壽司飯裡拌上山盬和麻油就是香噴噴的味道了

冬至快樂

今年和弟妹還有孩子一起搓的湯圓🥰
好喜歡火龍果的顏色
用了火龍果、金瓜、紅曲米、藍花汁、斑蘭汁、竹炭粉

炸雲吞

這是大寶貝第一次親手炸的雲吞！好好吃😋

材料：
雲吞皮2包
包菜碎
紅羅卜碎
泡軟的素油渣
一點面粉
調味：
山盬、素蠔油、多多胡椒粉、麻油、醬油
拌均勻就可包

炸至金黃色即可

Vegan Pesto Spaghetti纯素青酱意大利面

谢谢朋友的分享让我有机会试做这个面食，好吃而且很简单
传统的青酱Pesto由罗勒,  大蒜，松仁，橄榄油, Parmesan帕玛干酪和 Fiore Sardo干酪混合而成。它既有香料的清香，又有坚果的芬芳，还有橄榄油和干酪混合后的特殊韵味, 健康又美味。青酱除了搭配意大利面条外，还可用来涂抹面包，做西餐佐汁等。

【青酱材料】

松仁1/4杯（ 30 g）， 新鲜罗勒叶basil leaf 1包（50 g），橄榄油7大勺（200 ml），盐少许，黑胡椒适量

【青酱做法】

1.      松仁在厚底锅（不加油）中小火炒到金黄，约四五分钟，捞出。

2.      将所有原料除帕玛干酪外都放入搅拌机.

3. 如不马上吃，青酱上面覆盖一层薄薄的橄榄油，密封放入冰箱。

【意大利面条做法】

1.           大锅子放入水和一大勺盐煮开，加入意面煮熟（注意不要煮过头，要保留面条嚼劲）。

2.           煮熟的意面捞出晾干（不要过冷水），保留半杯煮面水待用。

3.           面条拌入青酱和事先保留的煮面水，加适量盐和黑胡椒调味。

4.           面条盛盘，上面撒少许橄榄油和欧芹/萝勒。

一包羅勒葉好貴😅所以我就試試用水種法，結果被我拔清光的羅勒枝隔天又長出來了💕後來找到資料原來九層塔也是一樣可以用，那價錢就便宜好多😋

香辣烤玉米片

最近網上最紅的零嘴看得我手癢癢,材料很早就買好了,只是一直忙年餅和訂單,都沒有時間動手做,今晚有少少空檔時間,開工做了這款低油脂的香辣玉米片........還好是低油脂,因為一吃手和口真的停不下來.....^^"

材料:

玉米片2盒共500g

咖哩葉 一碗

花生 米 400g(我用烘的170度20分鐘左右或至熟)

黃糖3大匙

山盬3小匙

蘑菇精3小匙

辣椒粉3小匙

1.先用適量的油炒香咖哩葉,轉小火,加入糖.盬.蘑菇精.

2.倒入玉米片拌均勻,再倒入花生即可.

3.鋪平在烘盤上,170度烘10-15分左右.

4.待涼進罐.

我另外用了一些加入芝士粉的口味,這個更好吃......>.<