香蕉軟糕

冰霜的糕粉買來放了好久,之前買就是想做這個軟糕,一直遲遲未動手........
前天清理冰霜時才發現它的存在,於是拿出來......^^
自己做就可以調整甜度真好....^^

 

這是我用的糕粉....^^

謝謝Jennie Seau提供這個食譜,放冰霜更好吃....^^

糖   100g( 原食譜160g我用黃糖)

水170g

植物油  20g

糕粉  150g

香蕉精   少許

冰開水  60g

1.糖加水 煮溶,待涼,加入植物油.香草精.

2.慢慢放糕粉攪勻,再加冰開水拌至軟硬適中.

3.撒糕粉在工作台,放上糕團,再鋪上保鮮膜碾薄,抺上少少色素捲起切片即可.