秤料.攪拌.蒸.切芒果(中間有核他們不會切,所以這部份由我來切出來,然後切丁的就交給斌斌負責).炒粉.包餡,真的全由他們一手包辦......^^
斌負責芒果部份
康負責炒粉.洗鍋
可以包了.....
兩兄弟一直研究要怎麼包才美....^^
善後工作也負責,以前善後工作都丟給我....>.<
糯米粉 300g
澄粉 50g
木薯粉 10g
米糠油/植物油 2大匙
黃糖 65g
水 420ml
材料B
糯米粉 70g (干鍋炒7分鐘成熟糯米粉)
餡料
200g 芒果肉(切丁)
做法:
1.將材料A拌成糊狀,倒入一個蒸盤中.
2.大火蒸20分鐘,待稍降温.
3.手拍些熟糯米粉,取25g面團包入芒果肉,外層滾上糯米粉即可.
沒有留言:
張貼留言