香橙百香果乳酪蛋糕(素)Unbaked orange passion fruit cheese cake

相隔了兩個月才再做的蛋糕,這次才真正的吃到它的味道,好吃哦!不會很甜腻,吃了還會想再吃....^^
 一個8寸的........不夠我們家分.....>.<

 

 

這是之前做的口味香橙乳酪蛋糕 Unbaked Orange Cheese Cake

饼皮:

120克奥利奥饼干碎，1/4 杯老人牌麦片，

1 大匙黄糖，1/8小匙盐，

70克无盐奶油，

内馅:

58ml 鮮橙汁

15克素吉利丁粉  (詳情可到這裡看veg-gelatine)

250克cream cheese

1杯yogurt 135ml +鲜奶油  （共345毫升）

50克黃糖

1粒香橙肉

百香果燕菜层：

120毫升百香果汁(去籽過濾)

20克细糖

8克素吉利丁粉
3大匙清水

装饰：
5片香橙薄片（去皮切圆形）

做法：

1。饼皮：将奥利奥饼碎，麦片， 黄糖和盐混合均匀。加入奶油和云尼拉搅拌均匀。 

2。把饼碎压入8寸脱底圆模里。

内馅：
1. 取一小锅，倒入１／４杯的橙汁，撒下吉利丁粉隔水煮融， 不停搅拌至吉利丁粉融解备用。

２。混合乳酪，细糖搅拌至光滑（大约3分钟）。  再加入温热的吉利丁拌均匀， 这时用慢速加入橙肉。

3.   再将yogurt 和鲜奶油加入搅拌至均匀，倒入饼皮上。  放入冰箱。

百香果燕菜层的做法： 
**将吉利丁粉 + 清水， 百香果汁和细糖隔水煮溶，搅至溶化。 稍微冷却后，倒入乳酪蛋糕上， 待燕菜凝固些， 再将每一片的香橙片平折的铺在燕菜上， 放入冰箱隔夜冷却。