墨西哥脆片

這個墨西哥脆片也不錯吃哦!由其沾著wedges cheese powder,味道更棒哦!

這個只是烘7-8分鐘至變脆就可以沾著醬吃咯...^^
薄餅制作方法請看墨西哥薄餅Tortillas

墨西哥薄餅Tortillas

孩子們很愛這個薄餅放些芝士直接烘來吃,前陣子在carol老師的網站看到這個自制的薄餅,趕快放進自己的烘焙waiting list....
昨晚趕完訂單趁空檔時間做了這個簡單又容易的零嘴小吃.....

 我只是在上層放些cheese用上火烘10分鐘.....

 休面40分鐘.......

 食譜請參考carol老師的墨西哥薄餅。Homemade Flour Tortillas

墨西哥薄餅
約做8片

材料:
中筋麵粉200g,橄欖油10g,鹽2g,温水120g,


Homemade Flour Tortillas

Ingredients :
200g plain flour
10g  olive oil
2g salt
120g cold water

做法可以按進carol老師的video...

超軟面包

家裡實在太久沒做面包了,昨天難得空檔半天,做了這個食譜....
晚上小寶貝們聞到面包香就說餓了,我說等明天再吃好嗎?後來阿姨說,媽咪做的面包好吃嘛!

這個食譜不錯哦!我用亞蔴籽磨粉代替鷄蛋一樣好吃哦...^^

 有興趣食譜的朋友們可以到這裡看看超軟面包
我用一大匙的亞蔴籽粉加兩大匙(一粒蛋的量)温水泡10分鐘才用.

水晶水果凍

剛剛忙完訂單,就和孩子們一起做了這個水晶水果凍吃.....看著美美晶瑩剔透的果凍,孩子們一直嚷著"媽咪,什麼時候才可以吃啊?"

 做法呢很簡單就跟著包裝說明做就可以了,我另外自己再加了kiwi seed(這個用熱水泡2分鐘,發脹了就可以用了.) 然後在模具內加入自己喜歡的水果就可以了.

巧克力蛋糕(無需面粉)

這款蛋糕不用面粉,不用蛋,不用奶油也能做出來,而且口感很綿密.....^^
謝謝朋友的試驗成功,讓我可以多做一款健康蛋糕給家人吃...^^

 

 我就是用這個馬豆粉來做的...^^

chickpea flour   1cup

coconut oil  1/2 cup

yogurt  1/2 cup

fresh milk  1 cup

brown sugar  3/4 cup

baking powder 1 tsp

baking soda 1 tsp

coco powder  5 tbsp(若怕苦味建議放3大匙即可)

1.先將coconut oil. yogurt. fresh milk放入盆裡.

2.再將粉類(chickpea flour.brown sugar.baking powder.baking soda.coco powder),拌勻然後慢慢將粉類加入1的液體內.

3.這個面糊會比較湿,所以不建議用活動的蛋糕模.

將面糊倒入8寸的蛋糕模內.

4.180度烘約30分鐘或至熟(每架爐的温度都會有所差異) 

素食KFC

最近網路上火紅的素食KFC,一直看到網友們做,終於忍不住動手做來吃....^^

 

杏鮑菇    兩包 (洗淨切成上圖的樣子)

腌料

適量生抽,盬.麻油.胡椒粉

脆炸粉(也可以直接用KFC粉代替)

玉米粉   9湯匙左右 粘米粉3大匙  面粉  2大匙  胡椒粉 盬適量 五香粉適量

大茴香粉 小茴香粉適量  喜歡辣的朋友可以加辣椒粉和咖哩粉

面粉漿

 面粉加水調稀即可(代替蛋液)

1.杏鮑菇洗淨切開頭(如上圖所示),然後用腌料腌一下.

2.先將杏鮑菇沾上脆炸粉再沾一點面粉漿然後再沾回脆炸粉,再放入熱油鍋炸至金黃色即可.

香蕉軟糕

冰霜的糕粉買來放了好久,之前買就是想做這個軟糕,一直遲遲未動手........
前天清理冰霜時才發現它的存在,於是拿出來......^^
自己做就可以調整甜度真好....^^

 

這是我用的糕粉....^^

謝謝Jennie Seau提供這個食譜,放冰霜更好吃....^^

糖   100g( 原食譜160g我用黃糖)

水170g

植物油  20g

糕粉  150g

香蕉精   少許

冰開水  60g

1.糖加水 煮溶,待涼,加入植物油.香草精.

2.慢慢放糕粉攪勻,再加冰開水拌至軟硬適中.

3.撒糕粉在工作台,放上糕團,再鋪上保鮮膜碾薄,抺上少少色素捲起切片即可.