娘惹式香酥素辣虾米 Vegetarian Hea B-Hiam

這道超下飯的小菜......hohohohohoho....我沒有放很辣,因為怕小孩們也要吃,果真一大碗全部吃光光......^^

 我蒸了羊角豆(裡面放了少少盬.蠔油.醬油.少少油清蒸),蒸好後在上面撒上這個香酥素虾米....^^

材料:

150g  素虾米

130g   菜莆

10g   紫菜片 (我稍剪小塊然後用打乾料的果汁機打碎)

樁爛材料

辣椒干18g 浸軟(我用一小匙辣椒粉而已,因為怕小孩要吃)

香茅3棵

南姜20g

姜30g

素belacan(我沒放)

調味料

糖   4湯匙

盬  1茶匙

素G粉 1茶匙

做法:

1.先將菜莆炒香,拿起備用.加適量油再炒香素虾米,素虾米要好時,再倒入紫菜碎一起炒一下.拿起備用.

2.留3大匙油爆香樁爛材料.

3.加入菜莆.素蝦米.調味料,炒一下即可.