5度c冷藏液種～核桃葡萄干面包

第一次拍攝視頻教學，謝謝大兒子幫我完成了整個拍攝和影片剪接😘😘
其實寫部落格那麼久，一直很想順道拍攝視頻讓大家更明白.
沒想到行動管制的期間被老大鼓勵，終於完成了✅

面包食譜～
冷藏液种：
高筋粉 150g
水 150g
干酵母 1g

1。所有材料搅拌至酵母完全溶解入面团即可。
2。室温发酵1小时，放入5度C（冰箱的温度）冷藏，至少16小时，备用。

（去掉核桃和葡葡干，以下是基礎面團，可以自行變化口味和造型）
材料
 高筋粉 350g
黃糖 25g
盐 5g
速发干酵母 4g
米糠油 ｜植物油50g
 水85g
冷藏液种 1份
核桃 50g(烘香備用，180度烘10分鐘）
葡萄干 50g

我用面包機打面團
1. 倒入液種、水、酵母、高筋麵粉、糖、盬攪拌成團，再倒入油拌勻再加入核桃、葡萄干.2. 发酵完成的面团分割后松弛15分钟。
3. 分割每粒75G,搓圓，进行最后发酵约50-60分钟。
4. 预热烤箱，用180度烤约20分钟。

包紅豆花型做法