簡易版廣府炒

 

突然想吃廣府炒，可是想到要炸米粉那個油煙會怕~

然後想到老師古早味米粉的煮法就試著做吧！但是米粉又還沒泡😬又想到之前看阿鴻老師的節目他有教過處理米粉的方法

煮一鍋開水米粉直接放下去燙一下看它變軟就可以拿上來放涼

像這樣

然後就在平底鍋放一湯匙油，放入米粉半煎半炒然後再放少少醬油讓米粉變香

這裡的米粉我分4次去炒香🤗

炒好的就拿上來備用.

湯汁就簡單的放了菇類、紅蘿卜、菜心、姜片，調味之後就勾芡即可.

我們家喜歡在指天椒裡加醬油和白米醋，配上這個米粉😋😋😋