巧克力香蕉蛋糕

為了銷家裡的兩大串香蕉,又做了一個香蕉口味的奶油蛋糕.......
這次用了自己研發的配方,喔!口感很好,進了冰霜也不會硬的蛋糕......超愛的...^^
而且這個是純素的口味....爸爸也可以吃...^^

 

恕我不能將新配方寫出,

但有興趣的朋友們仍可以用以下的配方做出,也是不錯的.... 

以下份量我烘三份成三片蛋糕

葡萄籽油   Grapeseed Oil  40g

黃糖    brown sugar        60g

盐        salt          2g

豆漿    soya milk       160ml

高筋面粉    high protein flour 100g

可可粉        cocoa powder  15g

小蘇打粉     baking soda  1/2tsp

香蕉         一條

全部材料拌勻,180度20分即可.

裝飾
打發植物性鮮奶油(純素者能吃)
蛋糕之間放香蕉片
藍莓.草莓

純素巧克力淋醬
【巧克力糖浆】（参考分量：约310ML）
配料：细砂糖165克，无糖可可粉110克，清水125克，香草精1小勺(5ML)，盐1小撮（少于1/8小勺）

巧克力糖浆制作过程：
1、细砂糖倒入奶锅/平底锅里，加入盐、过筛的可可粉。
2、慢慢的倒入清水，倒的同时用打蛋器不断搅拌（仅搅拌，不要像打发鸡蛋一样搅打哈）。
3、把锅坐在炉子上，中火加热并不断搅拌，直到沸腾。加热的过程中糖会融化，混合物变稀。一共加热约3分钟的时间，煮开后可以转小火，慢慢搅拌。
4、煮好以后，加入香草精，倒入干净的容器里，不加盖冷却。冷却后密封放入冰箱冷藏保存。可保存2周。