烤腰豆

老爸從中國帶回一大包生腰豆回來,又不想用炸的,上網找了找資料有人用烘的咧.....好棒!很適合我!

1.腰豆過一次水洗干浄後,滴干水. 2.腰豆鋪平在烘盤裡,洒一些山盬,烘爐預熱185度烘12-15分鐘即可.

Dark Chocolate Peanut Corn Flakes

另一款用corn flakes做的簡易年餅..... 用了黑巧克力來混合再加上炒香香的花生碎,真的會欲罷不能~失控

原食譜 材料: 250g 巧克力 (Chocolate) 80g 粟米片 (Cornflakes) 40g 烤香杏仁碎粒 (Roasted almond nibs)我用花生 装饰: 适量 烤香杏仁碎粒 (Roasted almond nibs) 步骤: 1. 隔水融化巧克力，加入粟米片和杏仁粒，搅拌均匀。 2. 装入小纸杯，洒杏仁粒装饰，待巧克力凝固后，就可以收藏。 [注意： 纸杯不要装太满，不然很难收藏。]

Honey Corn Flakes

朋友送了5大包的corn flakes給我,趁著過年前最後衝刺~

材料 Ingredients： 150g 原味玉米片 Plain Cornflakes Cereal 50g 牛油 Butter 2tbsp 蜜糖 Honey 做法 Method： 1. 隔水融化牛油，加入蜜糖搅拌均匀。 2. 加入玉米片，拌匀。 3. 用小匙将玉米片放入小纸杯。 4. 放入预热烤箱，以150度烘烤15分钟或至表面少许浅褐色。

低卡娘惹素虾米卷

年餅訂單趕完,還是窩在廚房裡做自家過年吃的~ 這個娘惹素虾米卷只能在很空時才能做哦~很耗時但是吃的時候卻很快的零嘴~ 我用烘的方式來代替炸的,唷!有意想不到的酥脆,重要是罪惡感大大減低....哈哈哈!

食譜請看之前分享的 材料: 150g 素虾米 130g 菜莆 10g 紫菜片 (我稍剪小塊然後用打乾料的果汁機打碎) 樁爛材料 辣椒干18g 浸軟 香茅3棵 南姜20g 姜30g 素belacan(我沒放) 調味料 糖 4湯匙 盬 1茶匙 素G粉 1茶匙 做法: 1.先將菜莆炒香,拿起備用.加適量油再炒香素虾米,素虾米要好時,再倒入紫菜碎一起炒一下.拿起備用. 2.留3大匙油爆香樁爛材料. 3.加入菜莆.素蝦米.調味料,炒一下即可 用春卷皮包起來,烘爐用185度左右烘10-12分鐘即可

咖啡德國酥餅

老公那天傳了這個食譜給我,一看馬上明白他的用意.隔天趕快去買了馬鈴薯粉,趁小小空檔時間來試做這個餅~ 想想他很愛咖啡味,於是加入這個食譜內...哈哈哈哈...對味,而且孩子們也超愛的,老二說:"媽咪,這個餅很好吃哦!而且不用咬咧,很快就溶在嘴裡"

參考了這個原食譜 材料： 牛油 - 250克(我用Anchor) 糖粉 - 70克 马铃薯粉 - 250克 低筋面粉 - 160克 3合1咖啡粉1包(我自己另入) 做法： 1）先把牛油软化，加入糖粉搅拌均匀至发白。 2）筛入马铃薯粉和低筋面粉搅拌成均匀面团。 3）把面团搓成小圆粒，用叉子压扁放在烤盘上。 4）烤箱预热后，170烘烤大约20分钟至稍微金黄色便可。 小小分享： *牛油放在室温软化。手指按下感觉稍微软就可以使用了。 不好等到整个牛油完全软化才用，那么就会比较难于操作的。 (如果用擠花的話就省略以下的步驟) *如果感觉面团太软，不好操作，可以把面团盖上， 放入冰箱里，20分钟后取出使用。 *正常的面团是不会粘手的。

柠檬干脆燕菜糖Lemon Agar-Agar Candy

無意中發現這個自制糖果,將食譜收了好久,沒想到的是竟然選最忙的時段來試做~ 媽媽說我瘋了....哈哈哈.... 趁小段的休息時間煮了,晒了幾天(應該有5天,剛好都碰到下午會下雨...) 是真的不好玩,純粹想試試這糖果的口感...哈哈哈...干干脆脆的

食譜參考了 材料： 25g --- 菜燕条，剪成小段浸水约1小时备用 200g --- 冰糖 (我自己再減至150g) 150g --- 白糖 (我用黃糖100g) 750ml --- 水 (我用香茅.姜煮滾水至出味,再加入柠檬汁,冰糖.黃糖.燕菜煮至溶) 做法： 将浸好的菜燕条挤干水分，放进锅子里，然后加入水。 用小火将菜燕条煮至稍微溶化后加入冰糖和白糖。 将（2）充分煮溶至透明的状态。 倒入模具里（可以加入自己喜欢的味道和颜色）。 待冷和凝固后，切成条状或块状。 放在烤盘里（铺纸），排列整齐放在大太阳底下晒。 约3~4天就可以收成。 蓝色小叮咛 ：小厨用double的份量做了两个口味，粉色的是原味（原本是很深的红色，但晒了几天的太阳~~走色了！！），黄色的是凤梨口味加些许的黄色素。每一天傍晚，小厨都会为菜燕糖”翻身“以便可以晒的更透彻。 第一天的菜燕糖 ~~~ 干身 第二天的菜燕糖 ~~~ 会比第一天干，表皮会出现些许光滑 第三天的菜燕糖 ~~~ 有糖分裹着表皮 第四天的菜燕糖 ~~~ 糖份完全的充分裹着菜燕糖，这是的口感是脆脆的 当然可以考虑晒个五天，但是要视乎天气而定咯！！