咖哩酥

悠閑的下午~ 陪孩子和他的朋友們做的咖哩酥~ 他們自己包的哦...

材料:
A:馅料:油,红辣椒,石谷仔,香茅
B:马铃薯(切粒),咖哩粉,咖哩叶,素羊肉(切粒),黄姜粉,芫荽粉,盐,糖, 水,
 *爆香A,加入B,熟了后离火待冷 皮的部份

食譜:
水皮:面粉200g 菜油50g 糖1大匙 水90ml
油皮:面粉100g  奶油70g

 2.水皮:全部材料揉至光滑面,休面30分鐘.
 3.油皮:面粉和白油拌勻.(不要搓太久,否則會黏手)
 4.把水皮和油皮各分成12份.(水皮我分成一粒24g油皮一粒12g,可以做到14粒左右)
 5.取一份水皮包入一份油皮
6.扞長,卷起,
 7.放直,再捍平
 8.卷起
 9.壓扁,捍成圓片型
10.將粉團扞成圓型,包入餡料,作成咖哩卜型 以放入烤箱200度約25-30分鐘至金黃即可

自制過大禮喜餅

昨天是大弟過大禮的日子,特別為他做的喜餅~

紅綾食譜(8個份量)
油皮:
固體菜油 15g,
低粉70g,
 糖適量
水30g,
 色素少許

 酥油: 
低粉90g,
 固體菜油45g

餡: 蓮蓉300g
做法: 
油皮及酥油各自拌勻搓成柔軟麵糰分成8份, 將油皮麵糰按扁, 包著酥油,
用木棒碌長, 捲起, 轉90度擀薄, 左右向中間褶成3層,
按壓成酥皮, 包餡搓圓, 180度焗25-30分鐘。

Frozen Elsa Vegan Chocolate Cake

第一次做這個娃娃蛋糕,很喜歡哦....^^

无蛋柑橘牛油蛋糕 Eggless Tangerine Butter Cake

好一阵子都没有吃牛油蛋糕了，想说也顺便慰劳一下辛苦工作的老公。 去原料店时买了SCS牛油来试做牛油蛋糕，看到冰箱有好多柑橘，今天就试做新产品吧！ 成品果真没有失望哦！好好吃，妳不会相信这是无蛋的，哈哈哈哈！

材料: 自發粉self-raising flour 400g soda粉 1荼匙 SCS牛油 230g 鮮柑橘汁 5粒 再加牛奶共 300ml 煉奶 300ml 橙皮屑 1粒 做法: 1.烤爐先以175度加熱 2.將牛油溶化後,熄火再加入牛奶奶及煉奶混成均勻. 3.自發粉及soda過篩慢慢加入牛油和牛奶中. 4.搯出一些面糊加入巧克力粉. 5.將面糊倒入9寸模中,搯入少量的巧克力面糊再加入面糊,再表面擠入巧克力面糊稍拉花即可,烤35-40分鐘即可/或至熟(可用竹簽測試刺入若無黏液即可)

自制沙梨酸梅水

我已经好久没喝这个饮料了，前天和安娣同事聊起突然好想喝，结果隔天就出现一包沙梨了。 好感动啊！ 因为是安娣家自己种的，所以喝得特别安心，好满足！ 趁赶完订单，来一杯凉快凉快！

我用几粒沙梨。酸梅。少少黄糖。水。冰块，放入果汁机里搅拌即可。

花生糯米糍

今天和孩子们一起完成的糯米糍..... 安慰的是，孩子们会帮忙善后工作，擦桌子.扫地.抹地. 这就是我要孩子们学习的~

糯米粉 300g
 澄粉 50g
 木薯粉 10g
 米糠油/植物油 2大匙
 黃糖 65g
 水 500ml（5片斑蘭葉加水打成汁去渣）

 材料B 糯米粉 70g (干鍋炒7分鐘成熟糯米粉)

 餡料
 300g 花生碎
 75g 黄糖
 做法:

 1.將材料A拌成糊狀,倒入一個蒸盤中
. 2.大火蒸20分鐘,待稍降温.
 3.手拍些熟糯米粉,取35g面團包入花生碎,外層滾上糯米粉即可

Fruity Cheese Cake

3月3號是我們家小寶貝的大日子,很早以前就向我下訂單要吃什麼蛋糕(要多多水果的) 所以就做了這個Fruity Cheese Cake....^^ 希望寶貝快高長大,乖乖聽話....^^

饼皮:
 120克奥利奥饼干碎，
1/4 杯老人牌麦片，
 1 大匙黄糖，
1/8小匙盐，
70克无盐奶油，
 内馅:
 58ml 鮮橙汁
 15克素吉利丁粉
 250克cream cheese
 1杯yogurt 135ml +鲜奶油 （共345毫升）
50克黃糖
1粒香橙肉 草莓 適量切丁
 做法：
 1。饼皮：将奥利奥饼碎，麦片， 黄糖和盐混合均匀。加入奶油和云尼拉搅拌均匀。
 2。把饼碎压入8寸脱底圆模里。 内馅： 1. 取一小锅，倒入１／４杯的橙汁，撒下吉利丁粉隔水煮融， 不停搅拌至吉利丁粉融解备用。
3。混合乳酪，细糖搅拌至光滑（大约3分钟）。 再加入温热的吉利丁拌均匀， 这时用慢速加入橙肉。
4. 再将yogurt 和鲜奶油加入搅拌至均匀，倒入饼皮上。 放入冰箱。