香蕉發糕

這段時間都好忙,部落格都有點荒廢掉了......
做了這個簡單的香蕉發糕給孩子們明天的茶點和放學點心....^^
不騙你,真的好好吃....很鬆軟哦......

 雖然每次都不開口,但是蒸出來依然很鬆軟....(自我安慰一下....)

參考了這裡的食譜香蕉发糕

• 面粉30g，酵母1/2tsp，清水25g，混匀
• 用布盖着，发酵1－2小时（发种＊）
• 香蕉2根（100g），压烂放10分钟
• 连同发粉1tsp，幼糖60g，椰浆60g
• 加入发种＊里搅匀，接着
• 筛入面粉75g，搅匀，过滤
• 倒入纸杯9分满，大火蒸约20分钟
• 这款纸杯可做5个