金瓜紅豆糕

皮料 ：
南瓜（去皮蒸熟） 320 g
糯米粉 250 g
细糖 1 大匙
食油 3 大匙

香蕉叶适量

紅豆馅

做法 ：

1）准备南瓜粉团：
将南瓜蒸熟，放置。把糯米粉、糖和食油放入搅拌机内拌匀。趁热加入蒸熟的南瓜，继续搅拌成团。取出，用手再搓揉光滑，用保鲜纸包起，备用。

2）取出一小份南瓜粉团，包上一粒紅豆馅，搓圆，印模。

43）把南瓜粿放在涂油的香蕉叶上。再放入已预热的蒸笼内，大火蒸6分钟，离火。趁热涂上少许食油。