Baked eggless pumpkin cheese cake無蛋金瓜芝士蛋糕

我們家的小瓜們都不愛吃金瓜,但是用金瓜來做糕點就非常喜歡,所以這次我把金瓜搖身變成芝士蛋糕了....hohohohohohoho.... ^^


原食譜:
餅底:
180G marie餅(壓碎) (我用了梳打餅,^^)
100g margerin溶化

芝士餡料:
250g cream cheese (之前用剩180g)
 50g margerin
70g 細糖 (糖減至50g)
130g natural yogurt
1匙柠檬皮屑 (我用了150g的金瓜泥)
2湯匙 面粉




裝飾:
巧克力粉  1大匙
熱水          2大匙


 做法:
1.8" 模,鋪上铝箔紙.
2.混合餅碎和溶化margerin,壓在模底,放冰箱至硬.
3.用攪拌機把芝士.margerin.金瓜泥和糖打至幼滑,
加入yogurt混合.最後加入面粉撹勻.
4.把芝士混合料倒入餅干底層上,拌好的巧克力漿,裝進小紙袋內邊角剪個小洞,在蛋糕上劃小至 大的圈,再用竹簽由內向外拉直線.蛋糕模放在裝了水的烘盘上.
5.170度烤45分鐘至中間凝固即可.闗掉電源後,讓蛋糕在烤箱內冷卻.置冰霜隔夜才享用.


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金瓜，在崇明已有百年以上种植历史，是崇明的传统特产。
金瓜鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉。金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效
【作用】
1. 解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物
    质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用； 　　
2. 保护胃粘膜、帮助消化：
    南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进 溃疡愈合，适宜于胃病患
    者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化； 　　
3. 防治糖尿病、降低血糖：
    南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12
    的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗
    效； 　　
4. 消除致癌物质： 　　
    南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强
    肝、肾细胞的再生能力； 　　
5. 促进生长发育： 　　
    南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，
   为人体生长发育的重要物质。