潮州月餅

很喜歡這次的顏色哦...七彩繽紛的....^^

材料：

皮料
(油皮)
普通面粉： 280克
白糖 ： 30克
白奶油/奶油 ： 100克
清水 ： 115克           另:天然色素用了紅曲粉.竹炭粉.綠茶粉.custard powder
(油皮)
普通面粉： 200克
白奶油 /奶油： 110克



做法：
1。把豆蓉馅料分成每份60克，搓圆备用。
2。水皮和油皮分别搓均匀成团，然后休息15分钟。
3。将水皮分成每粒30克，而油皮则分成每份15克。
4。将水皮包入一份油皮，杆成长方形，然后卷起，重复该步骤2次，在休息30分钟，备用。
5.将卷好的粉团，从中间切半，在准备杆平时，将面团的切口向上，均匀的杆平，以让表面
    能够明显的看出螺旋的条纹。
6。包入一份的馅料，然后在底部收口,整成圆形，然后放入已经预热的烤箱，以180'C烤20-25分钟或至熟即可。