雙色饅頭

麵糰材料：中筋麵粉    500g
快速酵母粉    8g
鮮奶或水    約300ml
糖    40g
鹽    少許
植物油    1大匙 

*巧克力的就另加3大匙可可粉即可. 

做法：

1.麵糰材料(油除外)揉成糰後， 再加入油繼續揉成柔軟光滑麵糰。
2.將麵糰放入抹油的盆裡，蓋上保鮮膜或濕布，發酵至雙倍大
3.發酵好的麵糰，分別用擀麵棍擀成長方形麵皮。白麵皮在下，可可麵皮在上，  
    將麵皮捲起，收口朝下。 
4.捲好的麵糰切成數等份。

5.放入蒸籠醒15~20分鐘，再蒸熟即成。

一般蒸法：用中火從冷水開始蒸，蒸籠蓋打開一些，
水滾後開始計時12分鐘，
蒸好熄火，不要馬上打開蒸籠蓋，等片刻再開。

電鍋蒸法：
電鍋外鍋放1.5杯水 (量米杯)，將蒸籠放上從冷水開始蒸，
蒸至開關跳起，燜3分鐘再掀蓋即可。