scone英式鬆餅

單單是這樣吃就很美味了...^^

司康 (Scone)
是一種蘇格蘭的快速麵包 (Quick Bread)
其名稱的由來是以蘇格蘭皇室加冕
傳統的司康是塑成三角形以燕麥為主要材料
將麵糰放在煎餅用的淺鍋中烘烤
而流傳到現在麵粉成了主要材料
且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤
形狀也不再是一成不變的三角形
可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀
（摘錄自網路）

葡萄司康材料的部分:
1.奶油 112g
2.糖粉 125g
3.鹽 1g
4.低筋麵粉 500g
5.泡打粉 25g
6.牛奶 250g
7.葡萄乾 50g

製做葡萄司康的步驟如下:
1.先將糖粉+鹽+低筋麵粉+泡打粉一起過篩後放入
攪拌器中
2.接著放入奶油及牛奶開始以慢速拌打
3.將葡萄乾放入麵糊中攪拌均勻
4.將成團的麵糰取出放置約30分鐘使麵糰鬆弛
5.將以鬆弛好的麵糰擀成約兩公分的厚度
6.以圓形切模切成小圓餅狀(若沒有切模直接用刀切
出方形或菱形皆可)
7.將接好的司康排入烤盤中
8.放入烤箱中以200/200的溫度烤約15分鐘

◎烤好的司康可以用手扳開或切對半，在中間淋上
蜂蜜或是喜歡的果醬
◎葡萄乾可以變換成核桃或是火腿等在口味上能自
行做變化