水果造型的黃梨餅

材料（之前一天准备）：

 黄梨 六粒

糖400g

柠檬汁两汤匙

做法：

1.把沥干了的黄梨和所有的材料放进锅里

3.开始中小火炒，不时搅拌至呈黄澄澄的颜色，可以搓成小球，大约四小时就ok（视乎黄梨   

   的水份）

贴心建议：

1. 糖的份量视乎黄梨的甜酸度来决定。一面煮一面试试甜度。不够再加

2. 我多数用中火炒，不然会炒到天亮

饼皮

面粉 400克
玉米粉 100克
幼糖 50克 幼糖甜度已调好，这个份量是最适合的。
牛油 250克
小蘇打粉  1小匙


做法

1. 幼糖和牛油搅拌至松发，然后加入玉米粉和小蘇打粉搅均并筛入面粉揉成团。
2. 用做黄梨饼的模型印出饼型，拿一点黄梨馅搓圆放在饼型中间，稍微按一下，接着放入预热180度的烤炉中烘烤20-25分钟即可。