cranbeeries cookies 蔓越莓曲奇

【材料】：
中筋麵粉　250g
奶油　       260g
可可粉       30g
小蘇打粉   1小匙
糖 　80g
鹽 　少許
 蔓越莓干  適量

1.奶油呈現半固體狀，就可以開始用電動攪拌器攪打，奶油必須攪打至乳膠光滑狀，且有點膨
   鬆感，一定要解凍了才有辦法打得漂亮。現在打發的步驟關乎奶酥的膨鬆酥脆的程度。
2. 奶油打發至光滑乳膠狀後，倒入鹽、糖攪拌均勻。
3.麵粉混和過篩，分次倒入打發的奶油中攪拌混和均勻，之後再加入蔓越莓干,待顏色已均勻無
   粉狀顆粒後，即可裝入擠花筒中壓花了。
4.烤箱要先預熱至180度，接著將擠好好的麵糊送進烤箱烘烤10分鐘即可。烘烤的高溫會
   將麵糊表面融化一些，所以烘烤出來的成品花紋會不若未烘烤之前深。