無蛋西梅子蛋糕eggless prunes cake

材料:
自發粉self-raising flour400g
soda粉 1荼匙
牛油 250g
淡奶/牛奶 300ml/鮮橙汁
煉奶 300ml
prunes 適量(切小塊)

做法:
1.烤爐先以175度加熱
2.將牛油溶成液體.再加入淡奶/牛奶及煉奶混成均勻.
3.自發粉及soda過篩慢慢加入牛油和奶中,後加入prunes.
5.將面糊倒入長型的蛋糕盤中,烤40分鐘即可.

*若要做成muffin時間可調至25-30分鐘即可.

隔多年以後再做的西梅子蛋糕 這次我將牛奶部份全部用鮮橙汁代替,搭著微酸的西梅子絕配哦