素咸魚

 那天在有機店看到這個素豆排就買了一包，因為知道它可以變很多料理😋

今天煮清湯烏冬面，又想吃炸素咸魚🤭完全不搭配的料理😝😝想吃就做唄 

*吃不完的素咸魚可以進罐收藏哦

素香卷

今天的手工素菜～😍

第二道素香卷

謝謝玲姐Chew Leng Leng的引薦，有機會和大馬生產的素肉碎Phuture Meat結緣分享食譜

#phuturemeat

#純素植物肉

芋頭500g

Phuture meat素肉碎300g

紅蘿卜 半條切絲條

沙葛4片左右切絲條

杏鮑菇3條切絲條

木耳（泡軟切絲）

腐皮 （大的1分4）適量的

盬、蘑菇精、五香粉、胡椒粉、忘了還有面粉 80g

温馨提醒調味料要重手下哦！😆要很夠味才好吃

面粉水即是面粉加水要調到稀稀的

點心樓點心～素炸竹卷

 今天的手工素菜～

點心樓的炸竹卷😍

謝謝玲姐Chew Leng Leng的引薦，有機會和大馬生產的素肉碎Phuture Meat結緣分享食譜

大力推薦那個點心炸竹卷，好好吃😋❤️❤️老公說味道有像哦😆

#phuturemeat

#純素植物肉

素肉碎Phuture Meat 350

紅蘿卜半條

沙葛丁 適量

木耳 1小片（泡軟切碎）

淡腐皮 12cm x12cm(大概）

調味料

1/4匙盬

1/4匙醬油

1/2匙蘑菇精

適量胡椒粉

適量麻油

攪拌均勻

順時鐘方向攪均勻

煎好備用

鍋中加水，放入素蠔油、盬、醬油、蘑菇精、麻油煮滾

加入炸好的竹卷中小火燜15分鐘（不要大火哦）

即可

煎素荷包蛋

吃豆干吃悶了哦.....來教大家變一變有趣的荷包蛋~反正都被lokap找一找樂趣嘛~
那天做素咸魚還有腐皮就用它來變別的食材...

做法:

1.豆干壓碎炒香,加入山盬.蠔油.醬油.麻油.胡椒粉.備用

2.腐皮剪圓,紅羅卜切圓薄片然後燙一下.

3.拿一片腐皮放入適量豆干(不用太多,然後加入一片紅羅卜(當作蛋黃),皮周邊用面粉調水(有一點濃度)黏合即可.

4.煎至金黃,淋上一點醬油即可.

媽媽牌自制素咸魚

我記得剛學吃素的時候買素料沒有向現在那麼方便,家裡吃的素魚.咸魚.素羊肉.江魚仔.面筋卜都是要自己做的.....
這款素咸魚是比近代版的,但也好像有整年沒吃了.
行動管制前一天剛好和爸爸去買素料,就順便買了10片腐皮回家~等媽媽教我做
她今天終於開工啦!!!!

材料:
腐皮 5張大
紫菜 根據腐皮量剪

調味:
面粉 300g .2塊南乳.盬適量.齌湯/磨菇精適量.用水調至稍濃＿

做法:
1.腐皮大張一分8張,紫菜剪半備用.

2.調好面糊部份加調味料部份

3.拿一片腐皮,涂薄薄的面糊在上面,然後分3份折起來.

4.最上面那層涂薄薄面糊然後放一張紫菜.

5.這樣一片就完成了

可以一次過做很多片....

6.做好的素咸魚,拿去蒸10分鐘,待涼後就可以裝好放在冰格,要吃再拿下來.

一片片剪成這樣一小條,然後炸至金黃色就可以啦.....配飯配粥都很好吃..!