2014年3月30日 星期日

素五香芋頭糕

好久沒吃芋頭糕了,剛好有訂單就順便做多一份給家人吃....^^嗯.....配著自制sambal好好吃....^^很滿足的早餐....^^




 我的小小幫手,很有"味道"的芋頭糕....^^





這是今天的訂單....^^


有興趣食譜的朋友們可以參考這裡哦....^^五香芋頭糕(素)

sambal做法:

cili boh   一包小的
香菇腳浸軟後打碎
包菜一片切絲

1.先將香菇腳碎炒至香,拿起備用.
2.放油後cili boh炒至有香味,調味..糖.盐.少少少的tom yam醬(沒有可放少少的asam 水)
3.加入包菜絲炒勻後再加入香菇腳炒一下即可.

甜醬做法
豆醬  適量
糖      適量

以上材料加水煮滾即可...^^

2014年3月29日 星期六

愛玉冰龍眼荔枝

下午天氣熱的很,做了這個涼涼的甜品,涼快涼快一下......孩子們樂得很....^^




 這個就是我用的愛玉粉

做法超簡單的,所以這個任務交給大寶貝完成.....^^

然後加入龍眼.荔枝.再加些水.凝固的愛玉.....擠入一些酸柑加些冰即可.....^^

四葉草翻糖無蛋蛋糕

這是昨晚臨時接到任務,朋友要求做一個蛋糕,只要烘一個蛋糕就好,不用裝飾......但是偏偏我又是個完美主義者,再怎麼簡單也要稍稍裝飾一下下.......這樣送人自己也開心,對不?

因為時間很趕,手頭上又有其它的訂單,只能做最簡單的翻糖,希望這個幸運四葉草能帶給她的孩子和孫子一切順利.快樂.....^^




Jagung糕.素鬆面包

讓上課的老師們和家長享用的茶點....^^





Jagung糕的做法~


素鬆面包的做法~
然後烘好的大面包在上面涂上無蛋美奶滋洒上素鬆即完成...^^

素瓜哇面

早餐來份簡單的面食,營養美味.....^^
沒有太复雜的食材,配料也是燙個青菜,洒上少少的三寶粉就可以了......^^



可以參考之前的素Jawa Mee

材料很簡單(可以不用吝嗇妳的食材份量),湯頭會更美味

金瓜一大塊
馬鈴薯   3大粒
蕃茄       4大粒

以上的材料全部放水滾熟後,用果汁機打成泥,用盐和胡椒粉調味即可...^^

配料我們用了七彩丸.和炸雲吞皮.....可以的話配上黃瓜絲也可以...^^


2014年3月27日 星期四

咸香素金瓜糕.無蛋香橙蛋糕

這是昨天做的....^^謝謝朋友們給的機會可以讓不同層面的人享用素食之美味....^^






有興趣食譜的朋友們可以到這裡去參考哦.......

咸香素金瓜糕食譜~咸香素金瓜糕

無蛋香橙蛋糕食譜~Eggless orange muffin無蛋香橙瑪芬


2014年3月22日 星期六

Baby Shower Gift ~Eggless Fondant Cup Cake

黏心的妹妹特別訂給姐姐的Baby Shower Gift.......^^
第一次用銅線加入翻糖制作,挺好玩的,讓我多學一樣東西...^^
蛋糕體特別要求要無蛋無奶配方,用了香橙巧克力口味....^^



最喜歡這輛手推車,用了2天時間完成....^^







全素芝麻醬拌面

早安哦.....!早上來一份芝麻醬拌面...^^簡單美味....
用了媽媽從台灣買回來的芝麻醬,第一次吃這個口味,加了少少蠔油和胡椒粉,配上燙的青菜和紫菜絲還不錯吃哦....^^很香....孩子們也愛呢....^^





2014年3月21日 星期五

善用豆渣作菜~豆渣炒菜莆

今天下午做了豆漿水給孩子們喝,剩下的豆渣媽媽就拿來炒菜莆.....^^喔......超級下飯的....^^
opps又要加飯了.....







媽媽加了豆渣.一包炒香的菜莆.一條紅辣椒.一些香菇碎.用少少盐.蠔油.麻油調味

純素巧克力香橙蛋糕(無蛋無奶配方)

這款小蛋糕算是我手上食譜中,口感較好的一個,味道一直改良中,那天小小寶貝生日蛋糕就試做了這款口味,沒想到大家都說不錯.
所以為這款蛋糕做個小紀錄,讓不吃蛋奶的朋友們也可以嚐嚐蛋糕的味道哦....^^




無蛋無奶配方
可做6個紙杯



葡萄籽油   Grapeseed Oil  40g
黃糖    brown sugar        75g(可以減至60g)
盐        salt          2g
豆漿    soya milk       80ml+一粒鮮橙汁    80ml
高筋面粉    high protein flour 100g
可可粉        cocoa powder  15g
小蘇打粉     baking soda  1/2tsp
泡打粉        baking powder 1tsp
綜合堅果  mixed nuts    100g
橙皮碎(一粒量)



全部材料拌勻,180度20分即可. 




一個人的午餐~素姜酒當歸面

忘了和媽媽說有回家吃午餐,沒煮到我的飯,於是簡單的煮了好吃的面....^^



簡單地放了枸杞子,當歸一小片,先滾出味再加入面,素料.調味用了盐,素齋湯,麻油調味,熄火後加入一小匙姜酒即可....^^

2014年3月17日 星期一

簡單美味的晚餐

簡簡單單的兩菜一湯.....^^



炒枸杞菜~這道菜滋补肝肾,益精明目;用于虚痨精亏、腰膝酸痛;眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄,目昏不明。还具有提高机体免疫力、抗衰老的作用。
炒的時候可以加少少枸杞下去....^^

姜絲醬油素魚~這道菜我們家有時會煮到汁少一點很下飯...^^煎好的豆包魚備用,調味用了姜絲(先爆香)再淋上醬油即可.

玉蜀黍玉竹湯~ 很愛這個湯清清甜甜的,只是放了適量玉竹.枸杞.和兩條玉蜀黍用壓力煱煮個30分鐘即可.

2014年3月16日 星期日

紅豆和蓮蓉麻糍

這是之前做的紅豆和蓮蓉麻糍,共100粒,謝謝網友的支持....^^


有興趣食譜的朋友們可以參考這裡.....Pandan花生糯米糍

我只是將內餡換成紅豆和蓮蓉口味而已...^^

2D翻糖小叮噹無蛋蛋糕.素BBQ燒包.素咖哩卜.壽桃

從凌晨忙到現在才完成的訂單.....^^
很滿意這個小叮噹翻糖蛋糕....^^希望小壽星會喜歡哦....^^