媽媽牌自制素咸魚

我記得剛學吃素的時候買素料沒有向現在那麼方便,家裡吃的素魚.咸魚.素羊肉.江魚仔.面筋卜都是要自己做的.....
這款素咸魚是比近代版的,但也好像有整年沒吃了.
行動管制前一天剛好和爸爸去買素料,就順便買了10片腐皮回家~等媽媽教我做
她今天終於開工啦!!!!

材料:
腐皮 5張大
紫菜 根據腐皮量剪

調味:
面粉 300g .2塊南乳.盬適量.齌湯/磨菇精適量.用水調至稍濃＿

做法:
1.腐皮大張一分8張,紫菜剪半備用.

2.調好面糊部份加調味料部份

3.拿一片腐皮,涂薄薄的面糊在上面,然後分3份折起來.

4.最上面那層涂薄薄面糊然後放一張紫菜.

5.這樣一片就完成了

可以一次過做很多片....

6.做好的素咸魚,拿去蒸10分鐘,待涼後就可以裝好放在冰格,要吃再拿下來.

一片片剪成這樣一小條,然後炸至金黃色就可以啦.....配飯配粥都很好吃..!