2015年5月23日 星期六

黑糖糕

谢谢Diana Goh网友分享的食谱,超容易简单而且好好吃。。





原食谱黑糖糕
《黑糖糕》

材料(A):
110克 - 黑糖 (我用椰糖更香)
85克 - 水

材料(B):
18克 - 蜂蜜
170克 - 水
190克 - 低筋面粉(筛过)
30克 - 木薯粉(筛过)
1茶匙 - 速发酵母
17克 - 玉米油
适量 - 熟白芝麻

做法:
1. 将材料(A)煮沸转小火煮10分钟;
2. 加入蜂蜜,煮成黑糖浆,熄火待凉;
3. 加入170克水(不要一次倒完,水加至黑糖浆的总重量到360克即可);
4. 将粉类和酵母放进钢盆中,接着倒入黑糖浆搅拌均匀;
5. 加入玉米油拌匀,放一旁让松弛1小时;
6. 将面糊稍微搅拌倒入已抹油的蒸盘(6.5寸),以中大火蒸约30-40分钟即可;
7. 撒上熟白芝麻,待凉就可切片享用。

*温馨提醒:
- 蒸盘抹油后,盘底再放入烘焙纸以便容易脱模。
- 也可用椰糖代替黑糖。


2015年5月9日 星期六

Unbaked Tiramitsu Cake.Unbaked Orange Cheese Cake

蛋糕訂單.....^^





三寶貝樂樂的六歲生日~純素巧克力香蕉蛋糕.Unbaked Manggo Mousse Cake.Unbaked Manggo Cheese Cake

時間過得好快,轉眼就六歲的樂寶貝......^^
他是我們家的小小開心果,去到哪裡都可以聽到他那爽朗的笑聲,祝你健健康康.平安快樂...^^



 這是做去學校讓他和同學們慶祝的.....^^原以為自己還有得試味道,結果小朋友都好棒埸一掃清空....^^純素巧克力香蕉蛋糕,因為芒果有多就做了一些小小花裝飾....^^
 今年做了兩個蛋糕在家裡慶祝,因為賢寶貝一直耿耿於懷自己生日時媽咪做的不是"蛋糕",徵求了三哥的同意,賢賢可以和他同一天一起吹蜡燭....@@
為免會出現爭蛋糕的情況發生,我兩個蛋糕都設計一樣的,只是摆設方向不同而已.
上面這款是Unbaked Manggo Mousse Cake
 這款是Unbaked Manggo Cheese Cake
 這兩個蛋糕味道都有些不同,但都一樣好吃.....^^

2015年5月4日 星期一

Unbaked Coffee Cheese Cake

今天是老公的牛一,做了他愛的咖啡口味.....^^
老公,生日快樂哦...^^








饼皮:
120克巧克力marie饼干碎,1/4 杯老人牌麦片,
1 大匙黄糖,70克无盐奶油,


内馅:
58ml 水
15克素吉利丁粉  (詳情可到這裡看veg-gelatine
250克cream cheese
345 ml鲜奶油 
50克黃糖
一包nescafe包裝備用
巧克力marie餅干數片備用




做法:
1。饼皮:将marie饼碎,麦片, 黄糖和盐混合均匀。加入奶油搅拌均匀。 

2。把饼碎压入8寸脱底圆模里。




内馅

1. 取一小锅,倒入1/4杯的水,撒下吉利丁粉隔水煮融, 不停搅拌至吉利丁粉融解备用。

2。混合乳酪,细糖搅拌至光滑(大约3分钟)。  再加入温热的吉利丁拌均匀, 这时用慢速加入


3.   再将鲜奶油加入搅拌至均匀,將芝士糊分成三份,其中兩份加入各半包的nescafe包裝,先倒入一份有咖啡味的芝士糊在餅皮上,鋪平再排入巧克力marie 餅干在上面,然後再倒入原味的芝士糊,鋪平再排入巧克力marie餅干,再倒入另一份咖啡味的芝士糊鋪平,再洒上可可粉在上面 
放入冰箱隔夜冷却。

仙草柠檬冰

這陣子天氣都熱的要大呼救命.....
孩子們假期窩在家就讓他們自己動手做了一些冰品來吃,前幾次都是大哥和二哥準備,這回交給兩個小小瓜做,一樣也是做得很棒哦...^^



簡單的用了甜仙草.芒果.柠檬擠汁.加入黃糖水即可開動.....