2014年5月31日 星期六

麥片條Oat Choco

這是那麼多食譜中,第一個一看到食譜就馬上開工的.....咔咔咔...因為有吃過知道它真的很香很好吃,而且身邊的朋友家人都有買過.....似乎很紅哦.....
超簡單超容易的作法,謝謝Eunice Liong介紹的食譜.....雖然切工真的不是很完美,但是切下來碎碎的用湯匙吃也一樣美味....^^





做法超簡單的
白巧克力   250g( 隔水炖溶)
nestum原味麥片  150g

1.炖溶的巧克力加入麥片用湯匙拌均勻,(後來不很燙時我直接用手搓到均勻...^^)
2.模底放保鮮紙,倒入模中壓緊緊的,再用刀切成要的大小,再放冰霜至少20~30分鐘.


*以上的份量我做了兩份,剛剛好是一個8寸的四方模



建議在壓緊後先用刀切,不然放冰霜後再切就會好像下面的圖那樣會散的....



2014年5月29日 星期四

日式馬鈴薯餅

在翻閱我的食譜時無意間發現到這個收藏已久的食譜,原來還蠻容易的,昨晚就動手開工...^^
今天當孩子們的茶歇點心,做了三份還是不夠孩子們分....>.<







馬鈴薯  200g
木薯粉  50g
盬   1/4小匙
紫菜適量

1.馬鈴薯煮軟(大概20分鐘)壓至烂.
2.加入木薯粉.盬搓成團.
3.搓成桐狀,然後切片(建議6片)
4.貼上一片紫菜.
5.熱油鍋用慢火煎至熟 .

(我晚上煎了後放入冰霜,隔天起來用烘爐150度烘15分鐘....^^)

薯泥三文治 Mashed Potato Sandwich

這是孩子們昨天的茶歇和放學點心.....做了他們最愛的薯泥夾面包,這次在薯泥裡除了原本的紅羅卜丁之外,我另試加了蕃茄....喔......好吃哦....微酸的滋味更棒哦....^^





馬鈴薯6粒切片
紅羅卜半條切丁
蕃茄一粒
全部材料放稍微蓋過的水量煮至滾後,用小火煮至軟即可.
 若有多餘的水份可倒掉一些留少少即可,此時加入少少盬,胡椒粉.素蠔油.少少油.拌均勻即可.
夾在面包內即可.

2014年5月27日 星期二

QQ蕃薯甜甜圈

之前試的食譜我覺得還好,但是這個食譜吃起來讓我有驚喜哦....口感真的是QQ的.....^^
謝謝Joceline Lyn這麼好吃的食譜,媽媽也說好吃...^^







幕後小幫手....^^

原食譜我參考了這裡~QQ番薯甜甜圈(Sweet Potato Donut )
以下的食譜是我稍稍改了一些材料

材料:

番薯泥 - 100克

高筋面粉 - 300克
豆粉 - 20克
酵母 - 5克
豆奶 - 130克
黃糖 - 40克
盐 - 1克
牛油 - 50克

表层 :细黃糖(适量)





以下是原食譜
QQ番薯甜甜圈

材料:

番薯泥 - 100克

高筋面粉 - 300克
奶粉 - 20克
酵母 - 5克
鲜奶 - 130克
细砂糖 - 40克
盐 - 1克
牛油 - 50克

表层 :细砂糖(适量)




做法:


1)把面团搓好后,放置第一次发酵1小时。

2)桌上撒上少许的粉,把面团擀平。排气。让面团休息10分钟。
3)把面团擀平成1cm的厚度。用甜甜圈的印压下,弄出中空圆圈的造型。
4)压好的面团,放置等待发酵 20分钟。
5)锅加了油,开热后,把中空圆圈面团放入慢火炸至金黄色便可。
6)把甜甜圈捞起,表层粘上适量的细砂糖即可。


2014年5月26日 星期一

炸菜餅

我們的晚餐其中一道菜肴....^^
簡單的配料卻是美味無比哦....媽媽邊炸我們邊偷吃....^^




用了紅羅卜絲.長角豆和包菜絲.... 加了水一些面粉.發粉.調味料~盐.胡椒粉.麻油.齋湯/素蠔油
(面糊調到稍濃稠即可)

2014年5月22日 星期四

感恩純素香蕉蛋糕

特別做給學校遠道而來的澳洲老師和學校勞苦功高的各位老師們的小小點心....雖然不是什麼山珍海味,裡面卻包含滿滿的愛與祝福...^^

我的英文並不好,和老師見面都總是笑笑打招呼,所以只會做些家常料理和蛋糕讓老師您帶著瞹瞹的回憶回去哦...^^





食譜請參考之前分享過的...^^純素香蕉蛋糕(無蛋無奶配方)

2014年5月20日 星期二

面包pizza

這是我們今天的早餐和孩子們的茶歇點心....^^
這次來點小變化,用現成的面包,嚐試用少少香椿加入,素香腸.蕃茄.素芝士然後再洒些紫菜碎....咦...有不一樣的火花哦....孩子們很愛...^^






在上下火方面我也來點小小變化,就是這次只用上火烘,上脆下軟原來更好吃,不會太干...^^

2014年5月17日 星期六

養生點心~黑糖蓮藕涼糕

收拾store room時,無意間發現這包蓮藕粉,包裝什麼都沒寫,原來是爸爸去台灣時,那裡的道親送的....爸爸也不知道是什麼?我是曾經喝過,所以對"它"有印象...趕快搜一搜點心.....原來它可以制成養生點心,營養價值很高哦...^^

好的藕粉富含粗脂肪、粗蛋白質、灰分、維生素 B1、B6、C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、磷、過氧化酵素等~
只要上網 Google 一下藕粉的功效、就會有一大堆資料蹦出;『據說』藕粉能夠改善腸胃、上呼吸道、女性生理期、氣喘、糖尿病、高血壓、高膽固醇等病症…… 
它也是清心降火的好幫手哦...^^



 左下角的是蓮藕粉,右下角的是熟黃豆粉(Daiso可以買到)




做法很簡單

蓮藕粉    200g(這是爸爸台灣朋友送的,這裡不知道有嗎?)
黑糖   100g
水  400ml

熟黃豆粉(我在Daiso買的)

1.全部材料拌勻,然後中火煮至濃稠,熄火.
2.倒入小鍋中,蒸15分鐘或至熟呈透明色.
3.放涼.然後剪成塊狀,裏上熟的黃豆粉,放入冰霜待涼後才吃..^^


今天的午餐~香椿豆包.日本菜心.香茅蕃茄紫菜湯

午餐由我來煮......^^
香椿豆包.日本菜心.香茅蕃茄紫菜湯


香椿豆包
豆包一包

 先煎至金黃,不要太過火哦...不然裡面太干吃起來就像柴皮那樣了..^^
 然後剪小塊
 之後再爆香姜末.指天椒.香椿醬.
 倒入豆包,再放醬油和少少齋湯/素蠔油.醬油可以多一些,吃起來就很下飯