2017年9月10日 星期日

Vegan Raspberry Cheese Cake

 第一次做的純素芝士蛋糕,無蛋無奶!味道不錯哦!老三連吃了三個哦!😊
 





餅底:
消化餅 200g(打碎)
椰油或米糠油  4大匙
少少的水

以上材料可以先處理好,然後攪拌一起,用一大匙放在有洞的烘盤裡,壓平.
放入冰箱冷藏/也可以放進烘爐烘10分鐘.

材料:
腰豆   300g(事先用熱水泡至少1個小時)
新鮮椰漿   400ml(或許有人不喜歡用椰漿,當然食材可以換成豆奶)
山盬 1/8tsp
純香草精 1/2tsp(無可免)
maple syrup楓糖漿 1/3杯
玉米粉  2tsp
燕菜粉 2tsp
柠檬汁  1/2粒的量

以上材料全部放入果汁機內打均勻,然後放入鍋內煮至滾即可.
温馨提醒
( 不要太大火,要邊攪邊注意免得底部焦掉哦)

稍微降温即可用湯匙舀入餅底上,然入冰箱冷藏

Raspberry Jelly層
Raspberry puree 120g+水130g
黃糖  60g
燕菜粉 1tsp

以上材料攪拌後開火煮至滾即可,降温後再舀進芝士糊上面,冷藏至少4小時即可.
建議大概兩天內用完哦...^^