2014年12月31日 星期三

美味面包

這段忙碌的時間,還要準備早餐對我來說真的要吸大大口氣......
 做了我們家最愛的5度c面包,無蛋無奶也可以很美味....^^
最開心是孩子們,有他們最愛的素熱狗....^^





也做了個花型豆沙面包給老公....^^

面包食譜可參考這裡超鬆軟的5度C面包

2014年12月29日 星期一

簡易薄餅披薩

之前做的點心...^^超簡單的....孩子們愛得很...




只是簡單的放上芝士和香料,美味的pizza就出爐了....^^

2014年12月22日 星期一

天然色素可愛的造型湯圓

今天我們家來了新成員~小金魚和黑炭仔.....^^
用了pandan葉.橙蕃薯.甜菜根.紫蕃薯.竹炭.藍花.....^^
祝大家冬至快樂哦....^^









2014年12月20日 星期六

QQ糯米糍

特別做給孩子和他朋友的點心.....家裡只有脆脆的椰絲,就用它來代替花生,我們家的大人都愛吃,唯獨小孩們不愛哦....哈哈哈.....








普通糯米粉 300g 


澄粉 50g
水 420ml
粟米油 1 1/2 tbsp
幼糖 75g

沾料:


現成脆椰絲(烘焙店可以買到)

做法:
1)将皮料粉-糯米粉+澄粉+幼糖拌均匀
2)将油和水倒入1),搅拌至无颗粒状
3)将面糊过滤,倒入已经抹了一层薄薄的油的盆里盖好,然后以中小火蒸20分钟后,取出待
4)将待凉后的糯米团平均分割小份沾上脆椰絲即可.


2014年12月19日 星期五

愛玉冰

忙碌的下午,趁著點心時間小歇一會兒吃著孩子們做的愛玉冰....^^




兩兄弟自己研究怎麼樣開罐頭.....@@結果還真的開到哦.....



2014年12月18日 星期四

素食鷄仔餅

這幾天就開始忙義賣會的餅了......^^
 香噴噴的素食鷄仔餅....^^




食譜請參考素食鷄仔餅

2014年12月13日 星期六

水晶菜餃子

試了網友蔡美思的這個做法,喔!超愛的哦......



下面是因為還有餡料,第二次再做的比例上有稍做調整我更喜歡第二次的 食譜...



餡料包完了,就用豆沙做了這個....意外發現好好吃....^^


 這是我的做法,扞皮時完全不會黏著,很好操作.

原食譜在這裡

水晶沙葛粿~40個左右
材料(皮)
澄面粉 200g
木薯粉 100g
水 520ml +-
盐少许
油2汤匙

做法:
把澄面粉,木薯粉和水混合加入盐,然后倒入油锅里
(不沾锅)不停搅拌至熟。
取出放在撒了木薯粉的工作台上,稍冷后手沾木薯粉搓揉成带韧性面团,
分割小团,擀成圆薄片,包入馅料。
将沙葛粿排入涂上油的蒸盘上(我铺香蕉叶并涂油),大火
蒸7-8分钟即可。
取出后,在粿上抹油,再撒上葱花及炸葱头点缀。

温馨提醒
1.我习惯做好的粿趁热放在一个盒子里盖起来,留个小洞通风待凉才盖紧。 
如果放在外面等到凉了才收起来的话,你会发现他的表皮会比较硬和干。
2.吃多少蒸多少!我喜欢把包好的粿收在一个盒子里(每层要抹一层油)
放在冰箱(可收2-3天)要吃时拿出来蒸8分钟即可。

馅料:
300g 芒光(沙葛),去皮,切丝或切粒
1 条红萝卜,切丝或切粒
2 大匙油,1 大匙葱蒜茸
4 大匙虾米,洗净切粒 (我用素料)
8粒香菇,浸软,切丝或切粒
调味料 :
生抽,小匙盐,糖,胡椒粉,麻油

做法 :
沙葛丝和红萝卜丝先用烧水煮至软,捞起沥干。烧热油,爆香虾米、香菇,蒜茸及葱头仔碎,加入沙葛丝和红萝卜丝,加入调味料继续炒至均匀及香,盛起待冷。

第二次粉的比例我稍稍調整了一下結果發現這個更好包,而且完全不會黏手...
水晶沙葛粿~ 40个左右
材料(皮)
澄面粉 250g
木薯粉 50g
水 520ml +-
盐少许
油2汤匙

2014年12月12日 星期五

玉米糕Kuih Kastard Jagung

我和孩子們的下午茶點心,看到美美的糕點心情也會變得開心....^^




有興趣食譜的請按玉米糕

金瓜咖央角

早安!
無白油咖央角~剛剛包好了,吃完早餐就要送貨去咯...^^