2014年4月9日 星期三

香橙柠檬無蛋蛋糕

試做了這個混合口味,超愛的哦...孩子們也很喜歡...^^
這個蛋糕真的是有驚無險下完成......>.<

我家的烘爐進廠進了快4個月,昨天好不容易回來,想說試爐......結果半小時過去了,面糊依然是面糊......所以今天又進廠了,還好當時有小烘爐....>.<......









材料:
自發粉self-raising flour 400g
soda粉 1荼匙
牛油 230g
鮮橙汁 1粒 加柠檬汁 1粒再加牛奶共  300ml
煉奶 300ml 
橙皮屑   1粒
柠檬屑  1粒


做法:
1.烤爐先以175度加熱
2.將牛油溶化後,熄火再加入牛奶奶及煉奶混成均勻.
3.自發粉及soda過篩慢慢加入牛油和牛奶中.

4.搯出一些面糊加入巧克力粉.
5.將面糊倒入模中,搯入少量的巧克力面糊再加入面糊,再表面擠入巧克力面糊稍拉花即可,烤50分鐘即可/或至熟(可用竹簽測試刺入若無黏液即可)

19 則留言:

  1. 请问 橙皮屑 1粒和 柠檬屑 1粒要去那里买。

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  2. 哦.....就是用新鮮的,上面不是要取鮮橙和鮮柠檬汁嗎?擠之前,通常我會先用屑皮的刀先處理好再汁....^^

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  3. 您好,我有学做这个蛋糕。但是很黏,您是用多少度来烘。

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  4. 如果很黏表亍烘不夠時間哦!
    如果是烘整粒的,然後又用小爐的話就會出現表層已金黃但裡面又黏的情況哦...^^
    温度是視個人的烘爐而定哦...^^我通常是180度來烘,

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  5. 您好,請問是用180度烘50分鐘是嗎?謝謝

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    1. 廖兄,
      你好,其實温度只是供參考而已,因為每架爐的温差不同,你要先試做然後可能接近時間要一直望一下表層,用cake tester/竹簽刺入看是否有黏液黏著,若沒有表示蛋糕熟了哦...^^

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  6. 請問可以用豆漿代替牛奶呢?

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    1. Shirley,
      妳好,當然沒問題啊....也可以全部用鮮果汁代替,可以靈活應用...^^

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  7. 请问几时放入橙皮屑与柠檬屑?

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    1. 你好.可以在加入面粉後就加入一起拌,沒問題的

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  8. 请问炼奶可以用什么代替? 谢谢

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    1. 你好!
      沒有喔!如果不要煉奶就要用另外一個食譜了哦...^^

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  9. 请问这个是几寸的模具呢?

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  10. 您好,我想請教一下,我沒有自發粉和蘇打粉,請問可以有替代的粉嗎?

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    1. 這樣有點難度,可能真的要有足夠材料才能開工了哦...^^

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