2014年4月6日 星期日

無蛋芒果布丁撻 Eggless Manggo Pudding Tart

今天剛好是大弟弟的牛一,想了很久都不知道要做什麼樣的蛋糕給他.....
大寶貝和我說曾在我的FB看到有網友做過這個口味的蛋撻,他想試試,於是靈機一動,就用它來做大的布丁撻裡面再放草莓應該很美下哦.....結果很滿意咧.....謝謝這位網友.....^^






還有多的草莓,就左摆右摆裝飾裝飾....^^


撻皮部份我用回了~
素蛋塔
面粉 240g
蛋黃粉 50g(custard powder)
baking powder 1/8小匙
奶油 50g
植物油 80g
糖  80g
4大匙豆奶/水

1.全部粉類過篩.
2.奶油和植物油.糖粉打發,加入豆奶再放入粉類搓成團.
3.我用兩個5寸模,面團分成兩份,壓入模中,烤霜180度烘25分鐘.(如果是小蛋撻烘15分鐘即可
(温度視個人烘爐而定)
布丁粉我用了快樂草的芒果布粉,水我減了500ML,淡奶部份我用豆漿水代替....^^
制作布丁方法可以在包裝上看到哦....^^

煮好的布丁水稍涼後再放入烘好的撻皮內,然後再放上切好的水果再放入冰霜冷藏即可....^^


8 則留言:

  1. 妳好,
    一直很想做纯素蛋塔,很谢谢妳的教导。可以知道妳是用什么牌子的奶油吗?如果可以,可否张贴奶油和布丁粉的包装照片? 谢谢!

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  2. 我是用Anchor.....布丁粉是用快樂草的....這個可以在99買到哦...^^

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  3. 谢谢, Anchor牌是属于纯素的吗?

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    1. 匿名:
      不好意思,不知道妳的名只好這麼稱呼...
      Anchor奶素者是可以吃的,所以不是純素....^^

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  4. 請問奶油可以用普通植物油代替嗎?

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    1. 可以的,但因為植物油是液體狀,可以減至40左右試試哦...^^但用植物油操作的皮會比較硬哦...^^

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  5. 请问蛋黄粉是属于纯素的吗?

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