2018年1月13日 星期六

純素無蛋奶西餐

今天只有我們三母子吃晚餐,於是臨時決定吃西餐,左想又右,不如弄個純素西餐
沒有想像中複雜,而且很快就搞定了..
很想吃白醬意大利面,之前有煮過奶素的白醬但孩子們不愛那個奶香味,這次想要弄純素的於是用自己的想像來調制,結果出乎意料的是兩個大寶貝都說不錯...

自己第一次研發的芝蔴海苔香鬆面包,這個大推,因為我好喜歡哦....^^咔咔咔

這個白醬吃起來竟然有淡淡的奶香味哦
hush brown我也用烘的,175度25分鐘左右,所以晚餐很快搞定







白醬做法:
1.先用熱水泡軟適量腰豆約半個小時,再將2粒中的馬鈴薯煮軟,留著馬鈴薯的水加入腰豆打成芝士醬.
2.芝士醬可以加入適量水,用山盬.胡椒粉.適量意式香料調味.
3.白蘑菇切片,用干的平底鍋干炒至收完水份,再炒香,再加入芝士醬內.
4.煮燒芝士醬,用少量的糯米粉加水勾茨即可.

vegan wedges cheese sauce
1.煮軟一小塊金瓜泥(我煮馬鈴薯時就順手丟進去煮),加入上面的白醬,放入金瓜泥調入少少的咖哩粉,即可.

法式面包
1.香椿口味~烹飪用椰油適量,加入少許山盬.香椿醬拌均勻,將法國面包切作條型,沾上香椿醬,排好在烘盤上,烘170度15分左右(至酥脆即可)
2.芝蔴海苔素鬆口味~烹飪用椰油適量加入少許白芝蔴.海苔素香鬆拌勻,將法國面包沾上素鬆醬,排好在烘盤上,烘170度15分鐘左右(至酥脆即可)
3.肉桂口味~烹飪用椰油適量,加入少許黃糖粉.肉桂粉拌均勻,將法國面包切作條型,沾上肉桂醬,排好在烘盤上,烘170度15分左右(至酥脆即可)



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