簡簡單單的晚餐~芝士焗馬鈴薯.素鬆三文治.

今晚沒煮飯,給孩子們來個大驚喜......都是他們的最愛,開心到....^^

 

芝士焗馬鈴薯

馬鈴薯   幾粒(去皮,中火蒸20分鐘)

蒸好的馬鈴薯整粒切片但不要切斷(如圖),塗上butter 洒上芝士碎和pasley,焗180度20分鐘左右.調好馬鈴薯芝士粉淋上即可.

Unbaked Cream Cheese Tiramitsu

特別做媽媽的生日蛋糕....^^
用了最簡單最快的方法來完成.....^^
媽媽,生日快樂,身體健康哦...^^

饼皮:

120克巧克力marie饼干碎，1/4 杯老人牌麦片，

1 大匙黄糖，70克无盐奶油，

内馅:

58ml 水

15克素吉利丁粉  (詳情可到這裡看veg-gelatine)

250克cream cheese

1杯yogurt 135ml +鲜奶油  （共345毫升）

50克黃糖

一包nescafe包裝備用

巧克力marie餅干數片備用

做法：

1。饼皮：将marie饼碎，麦片， 黄糖和盐混合均匀。加入奶油搅拌均匀。 

2。把饼碎压入8寸脱底圆模里。

内馅：
1. 取一小锅，倒入１／４杯的水，撒下吉利丁粉隔水煮融， 不停搅拌至吉利丁粉融解备用。

２。混合乳酪，细糖搅拌至光滑（大约3分钟）。  再加入温热的吉利丁拌均匀， 这时用慢速加入。

3.   再将yogurt 和鲜奶油加入搅拌至均匀，將芝士糊分成三份,其中兩份加入各半包的nescafe包裝,先倒入一份有咖啡味的芝士糊在餅皮上,鋪平再排入巧克力marie餅干在上面,然後再倒入原味的芝士糊,鋪平再排入巧克力marie餅干,再倒入另一份咖啡味的芝士糊鋪平,再洒上可可粉在上面 放入冰箱隔夜冷却。

巧克力香蕉慕斯蛋糕

昨天和孩子們一起做的蛋糕,今天當我們的飯後甜品........^^
好好的慰勞自己.....咔咔咔

 

說真的自己做的蛋糕有時比外面買的還要貴,但是我就是喜歡自己做,喜歡吃什麼就放什麼,毫無拘束........

 

蛋糕體

以下份量我烘兩份成兩片蛋糕

葡萄籽油   Grapeseed Oil  40g

黃糖    brown sugar        60g

盐        salt          2g

豆漿    soya milk       160ml

高筋面粉    high protein flour 100g

可可粉        cocoa powder  15g

小蘇打粉     baking soda  1/2tsp

泡打粉        baking powder 1/2tsp

香蕉         一條

全部材料拌勻,180度20分即可.

裝飾
打發植物性鮮奶油(純素者能吃)
蛋糕之間放香蕉片
藍莓.草莓

慕斯部份我參考了~香蕉巧克力慕斯蛋糕（Chocolate Banana Mousse Cake）

 巧可力慕斯材料：

300克牛奶巧可力
100克鲜奶油（A）
405克鲜奶油(B)

9克吉利丁粉
(我用同等量素食魚胶粉代替)
 素魚胶粉可參考這裡~veg gelatine




上层巧可力果冻：

1 1/4大匙吉利丁粉 + 6 大匙热水

（搅拌至溶解）

* 加入2大匙的可可粉搅拌均匀备用。

内馅：

2-3条香蕉切片（撒一些柠檬水)

做法：

1。 把鲜奶油A滚热马上熄火，加入吉利丁粉搅拌至溶解待用。 

2。把巧可力隔水煮溶， 然后把做法（1）倒入， 搅拌均匀 待凉。

3。这时把鲜奶油（B)打发至硬。先把1/3的打发鲜奶倒入巧可力糊里搅拌后，再把剩余的打发鲜奶油倒入，搅拌均匀。

4。取一片蛋糕摆入7寸蛋糕盘里， 再把香蕉片放入。 然后才倒入一半的巧可力慕斯，放入冰箱15分钟。 

5。 再把第二片蛋糕放入，再摆入香蕉片，然后再倒入剩余的巧可力慕斯，放入冰箱15分钟后，取出倒入巧可力果冻。放入冰箱待隔夜才切片享用。 

   **脱模时可用热毛巾围绕蛋糕的周围至到果冻开始脱落便可。  

蓮花奶油無蛋糕,蓮花香橙慕斯蛋糕

雖然忙年餅,但還是接下了這個訂單.....
第一次用擠花嘴做出小蓮花....^^還蠻滿意的....

很匆忙拍下的蛋糕....^^"

Frozen巧克力蛋糕

特別做給朋友的可愛小寶貝的frozen蛋糕....^^
因為時間有限,所以選了這組frozen公仔裝飾.....^^
寶貝,生日快樂哦...^^

2015年餅訂單

有興趣的朋友們可以在Facebook 聯絡~Arys Teh Huey Ling

巧克力香橙蛋糕

這幾天接的蛋糕訂單....^^
謝謝網友和朋友們....^^