2015年10月25日 星期日

白罗卜糕

好久没吃的罗卜糕.......好怀念的味道,这次用了金瓜糕的食谱来做,软硬度刚刚好,好好吃


材料:
白罗卜 - 250 g 刨丝
素火腿- 100 G (如果可以用刀切小小粒,口感很好)
冬菇 - 5  (包软,切小粒)

米浆:
粘米粉 300G
粟粉 大匙
澄米粉 大匙(Wheat Starch )
 1小匙
 1小匙
 :650ML

调味料:
胡椒粉 小匙
 1 /2 小匙
耗油 :1 大匙
麻油 :适量



做法:
1)米浆搅拌过滤两次。
2)烧热油,爆香冬菇,加入素火腿,香酥鷄.罗卜丝和调味料炒香。
3)慢慢倒入米浆,不停搅煮至浓度刚刚好。
4)放入一个9寸四方形的盘。
5)放入预热的蒸炉,大火蒸大概30 40 分钟至熟,离火,冷后便可以切块。

沒有留言:

張貼留言