2016年5月26日 星期四

自制珍珠豆奶茶Vegan Bubble Tea

趁著空檔時間陪孩子一起完成的珍珠豆奶茶,每個都吃得很開心..... 珍珠口感不輸外面的哦...^^ 簡單容易又不怕吃到添加物....
<珍珠>材料: 1.日本太白粉50g(我用木薯粉) 2.黑糖15g 3.清水35c.c. 做法: 1.將35c.c.的水倒入鍋中,加入黑糖溶解,用小火加熱,水請加熱至沸騰,接著熄火, 2.立即將粉倒入水中,水涼了就會失敗啦!! 3.滾水加入粉後,請用湯匙攪拌。等待稍微冷卻後,用手再將麵團拌得更均勻些。如果太乾,可以適當加些水分,太濕無法成團的話,就再加些粉。 4.冷卻的麵團放進塑膠袋中,用擀麵棍或其他工具桿平 5.將塑膠袋剪開,用小刀分割成小塊,再一一搓成圓形。寶寶吃的話,建議搓小一點,因為下鍋煮時,珍珠會再膨脹喔! 6.接著煮一鍋滾水,後將珍珠放進去,珍珠會沉在底部,請記得用湯匙刮起,避免黏鍋燒焦。 7.用中火煮約五分鐘後,將火熄滅,蓋上鍋蓋,悶約二十分鐘,讓珍珠熟透、吸飽水分,即可起鍋享用! 8.可以加入豆漿、鮮奶、黑糖水或是茶類飲料(當然寶寶不能喝茶飲囉!) 9.如果加的是冰飲,一定要讓珍珠悶得夠久、夠軟,因為珍珠遇到冰飲會變硬,

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