2013年6月26日 星期三

Pandan花生糯米糍

我終於挑戰了它,沒想像中難耶....^^
這是孩子們最愛的點心之一,每次出去買一人都要三粒...><
剛好家裡還有花生碎,於是鼓起勇氣做了這個一直被我列在不可能名單中的點心之一.....成功...咔咔咔......重要是孩子們說好吃,比外面買的香喔....當然.....因皮的部份我加了pandan汁進去,顏色好看之餘又多了份清香味...^^




等吃的寶貝....^^
等吃的寶貝....^^


食譜我參考了花生芝麻糯米糍
可做20個
香兰糯米粉 75g
普通糯米粉 225g(没香兰糯米粉, 可全用普通糯米粉, 我是全部用普通糯米粉 然后在水的
                                部份那边加了幾片香兰精葉打汁)
澄粉 50g
水 430ml
粟米油 1 1/2 tbsp
黃糖 75g

馅料
烘香花生碎 200g(我买现成的)
烘香芝麻 40g
黃糖 100g

沾粉 :
糯米粉 4 tbsp (用锡纸盖好以150度烘20分钟)

做法:
1)将皮料粉-糯米粉+澄粉+幼糖拌均匀
2)将油和水倒入1),搅拌至无颗粒状
3)将面糊过滤,倒入已经抹了一层薄薄的油的盆里盖好,然后以中小火蒸20分钟后,取出待
     凉
4)将待凉后的糯米团平均分割成20份备用
5)双手先沾上已经事先烘好的糯米粉,然后取份糯米团捏成窝形后, 加入内陷收口搓成圆球再沾上糯米粉即可。



9 則留言:

  1. 食谱带走了 先保留有时间在做 谢谢你

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  2. 一般的烘焙店都可以找到,有些葯材店也有賣的...^^

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  3. 早上好!收藏了您用心记录的食谱,有时间慢慢学,慢慢做。再一次感恩!

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  4. 早上好!收藏了您用心记录的食谱,有时间慢慢学,慢慢做。再一次感恩!

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    1. 不用客氣哦!期待妳分享做出來的成品

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