2014年6月14日 星期六

芒果芝士素蛋糕veggie mango cheese cake

長長的假期呆在家裡最好消磨時間的就是廚房裡.
一個星期下來"訂單們"好像知道我放假似的...^^全部排著隊來,原有的計劃不斷的延後....
趁空檔時間趕快來試 新研發的食譜.....很愛這個芒果芝士蛋糕哦....可能是自己很愛芒果吧...^^

 對蛋糕的摆設,暫時還是喜歡簡簡單單地來得舒服....^^




我太喜歡這個切片照了,忍不住多拍了幾張....^^



 剛好家婆的朋友自制了一罐草莓醬送我們,原來配著芝士蛋糕吃也很好味道呢...^^

  食譜:
餅底:
220G chocolate marie餅(壓碎)
100g margerin溶化

芝士餡料:
250g cream chesse

 50g margerin
80g 細糖
130g natural yogurt
100g 芒果泥

50g 芒果丁
1大匙 柠檬汁
 3湯匙 面粉


芒果jelly層:
150g mango puree(可用果汁機打)
1 Tbsp veg gelatine
  4Tbsp 熱水
 



 做法:1.8" 四方模,鋪上铝箔紙.
2.混合餅碎和溶化margerin,壓在模底,放冰箱至硬.
3.用攪拌機把芝士.margerin.芒果泥和糖打至幼滑,加入yogurt和芒果殅混合.最後加入面粉撹勻.
4.把芝士混合料倒入餅干底層上,.蛋糕模放在裝了水的烘盘上.
5.170度烤45分鐘至中間凝固即可.闗掉電源後,讓蛋糕在烤箱內冷卻.置冰霜隔夜才享用.




做法mango puree topping
1.打好的芒果泥備用.
2.veg gelatine加入熱水,待溶化完後加入芒果泥中.
3.芒果泥倒入蛋糕體上時可用湯匙稍稍頂著.
4.放入冰霜冷藏3-4小時.


15 則留言:

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    1. Yeang Lai,
      可以的,請在facebook先add我好嗎?
      Arys Teh Huey Ling ^^

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  2. Agar agar can replace Gelatin?

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    1. 如果是上面那層jelly的話,是可以代替的,沒問題

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  3. 如果是跟蛋糕一起搅拌呢? 没有gelatin就不会硬对吗?

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    1. 我這個食譜在蛋糕裡是不用放gelatine的,只用少量面粉而已,gelatine只是放在jelly 層而已....^^

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  4. 噢给! 我有个食谱是有用gelatin的, 是要放冰箱不需烘烤的, 因为东马这里没有卖gelatin所以就迟迟还没做。。哈哈。。谢谢你的分享。。

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    1. 哦,免烤的多數要用到gelatine 的...^^

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  5. 您好,请问mango puree topping是在什么时候倒在蛋糕体上呢?待蛋糕烘好后才铺上还是与蛋糕一起放入微波炉内呢?谢谢。

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    1. 你好!
      是蛋糕烘好後涼了才能放在上面哦...^^

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  6. 用魚膠,芝士和牛油也叫素芝士蛋糕???

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    1. 你好!你拉回上面看,我用的是veg gelatine(素魚膠來的)
      至於芝士和牛油奶素者是可以吃的,沒問題.
      除非你是純素者(不吃蛋奶),這款蛋糕就不適合你....^^

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  7. 你好,我很好奇cream cheese 的话,素食者适合吗? 应该是有食用奶素的人没问题吧?

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    1. Louise,
      你好!cream cheese素食者(奶素者)可以吃啊....只有純素者(不吃蛋奶的朋友們)才不能吃哦...^^

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