2014年6月14日 星期六

自製可爾必思乳酸飲料原液 (很像yakult)

這是到Carol老師的網站看到的,華語名稱不懂是什麼?感覺上應該很好喝,沒想到做出來竟然像yakult的味道.....簡單容易又好喝,可以多做一些放冰霜想喝就泡來喝,好棒哦!孩子們樂翻了..........今天又來一杯冷飲.....^^



我是用原味yogurt也一樣好喝...^^

食譜參考了carol老師的自製可爾必思乳酸飲料原液 

自製可爾必思乳酸飲料
成品約650cc


材料:
原味優酪乳(含糖)500cc,
細砂糖300g,我用黃糖所以成品看起來brown brown的
檸檬汁80cc(約2顆中型檸檬),

步驟:
1.檸檬榨出汁液取80cc
2.原味優酪乳及細砂糖倒入鍋中
3.使用微小火加熱慢慢煮8-10分鐘至細砂糖完全融化
   (邊煮邊攪拌,不需要到沸騰的程度)
4.準備一鍋冰水,將鍋子放入隔水降溫到約30度c以下
5.將檸檬汁加入混合均勻
6.裝入煮沸消毒晾乾的淨玻璃瓶中放冰箱冷藏保存約可以2個月
7.喝的時候添加4-5倍冰水稀釋飲用

補充:
1.若使用低糖或無糖優酪乳,細砂糖請多加50-100g
2.添加檸檬汁時,優酪乳溫度一定要降至30度c,否則會
   結塊
3.此方式製作可以保存長期,使用起來比較方便,馬上可以稀釋飲用
*小小建議我做的會有小小粒的顆粒在,可以用果汁機或攪拌器打均再放冰霜...^^

3 則留言:

  1. 想請教您,您的yogurt也是直接放500g嗎? 還是有加水稀釋(有比例嗎?)? 謝謝!

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    1. Roro
      yogurt我直接用一罐,它是470g,不用加水哦...^^

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