玫瑰饅頭

好一陣子沒和寶貝們玩造型饅頭了,我自己也來玩玩新的玩意兒......雖然沒有顏色,但孩子們都說好喜歡....^^

 

 兩串珍珠包是樂樂和賢賢做的...^^

 

 

我用了之前常做的包子食譜素包子 糖我加了一倍

造型做法可以參考這裡哦....浪漫的紫玫瑰包子 

下次一定要用天然色來做看看,真的好美哦....^^

水 260克

即溶酵母 5克 （1tsp + 1/4tsp）

包粉 500克

幼糖 50克

玉米油 5克

1. 水、酵母混合後再和剩餘的材料混合。
2. 使用刮刀將所有材料攪拌至水份消失。
3. 繼續用手將鬆散的麵團揉成光滑狀。
4. 將麵團鬆弛5分鐘。
5. 將麵團分割成10份，滾圓後即可開始整形。
6. 整形後的麵團放在防沾蠟紙上，接著排入蒸籠內，蓋好。
7. 發酵20分鐘。
8. 鍋中放冷水，將蒸籠放在鍋上，熱水沸騰後算起，以中火蒸約15分鐘（從冷水蒸起，全程約需20分鐘）
9. 熄火後，先將蒸鍋蓋掀開一小縫，待3～5分鐘後，再完全打開鍋蓋。

這是加入蒸熟橙蕃薯約200g...^^