素咖哩香脆片

部落格因家裡的一些事情荒廢了一段時間,實在抱歉哦....^^
還好一路都有貴人相助,事情才得以平安渡過...^^
今天佛堂剛好有聚餐,第一次煮大鍋咖哩,還好味道很好....^^

咖哩料
baba's 咖哩粉 (魚和虾) 6大匙
baba's kurma powder 2大匙
南姜 3cm (樁碎)
黃姜2cm (樁碎)
石古仔 buah keras 5粒(樁碎) 如果沒有也可以用腰豆或其它堅果代替....
素咖哩料 (素食店有得買) 1/3包
chili powder  2大匙
(以上材料加少許水調成糊)


椰漿  500ml/不要椰漿可用黑豆粉三大匙調水

香茅  3支(拍扁)
咖哩葉  4支

馬鈴薯   1kg切成塊(可以事先炸過,不要炸的朋友們可以省略掉直接加入煮軟即可)
素香脆片(  1/2kg)

1.熱油鍋將香茅.咖哩葉.咖哩料爆香,加入適量水.煮至滾再加入馬鈴薯和素香脆片即可.
2.煮至馬鈴薯軟即可加入盬.糖.調味料,再加入椰漿一滾即熄火.

 這是我在素料店買的"咖哩料"

 這是baba's kurma powder和baba's 咖哩粉

這是chili powder