香蘭杯子糕Kuih Kosoi Pandan

這是和二寶貝一起完成的糕點,他可樂得很,因為這是他的假期功課(老師要求他和媽媽完成酸甜苦辣的烹飪)
謝謝老媽子的食譜,簡單容易...^^

 

食譜我參考了這裡香兰杯子糕 

粘米粉 - 250克

木薯粉 - 50克
细砂糖 - 170克(我用黃糖150g)
斑兰汁 - 500克 （浓缩的班兰汁）(我用500ml水加10片pandan葉打汁)

椰丝层：
白椰丝 - 110克
盐 - 1些 
* 将两者参在一起蒸5分钟。

做法：
~将所有材料混合搅拌均匀至无粒状， 放入锅中煮至稍微浓稠状。
~把面糊倒入蒸杯里至8分满。
~再把蒸杯放入已煮滚的蒸锅里蒸约25分钟。
取出班兰糕， 把椰丝放在班兰 糕上同时享用。