廣府炒

 想吃大炒就自己來😆😆😝雖然沒有像外面煮炒的鍋氣和HoHo聲😂

自己煮的好處是油量可以自己控制

材料就隨大家喜歡，如果不要用素料可以用豆干和腐竹代替☺️

依序炒香材料～香酥鷄、素丸拿起備用，再下姜、黑木耳、黃芽白、紅蘿蔔，加一點素蠔油和醬油炒香

 

加適量水，然後用山盬、麻油、胡椒粉和蘑菇精調味

然後芶芡

我用這個冷了湯汁不會變水水的

我用不沾鍋所以無需下油，直接倒入粿條加一點醬油和黑醬油炒至上色和香即可

噹啷～好了

淋上湯汁配著酸辣椒或指天椒吃一樣美味😋