2013年1月16日 星期三

蕃薯炸餅keropok ubi

這個也是每年過年家裡必定出現的,今年不同的是我嚐試自己做...^^
一次的馬鈴薯有少少咸,這次減了一匙的盐,味道剛剛好呢....^^
這回的味道就真的不錯...^^






橙蕃薯 500g
薯粉 350g左右
調味料:
盐 2~ 3匙
胡椒粉 2茶匙半
糖 2大匙
味精 1茶匙
做法:
1.蕃薯蒸熟搗爛.
2.趁熱將薯粉和調味料,先用湯匙拌再待稍温後用手拌至光滑,取出後搓成長條排在盘中,要有足
夠空間,因為蒸時會發起來, 蒸1~2小時.
3.待冷後放入冰箱,隔天取出切片.
4.排在盘中,放在太陽底下晒干.

5 則留言:

  1. 妳好,請問這裡所指的薯粉是地瓜粉還是木薯粉?

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    1. 妳好!我用的是木薯粉哦!

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    2. 作者已經移除這則留言。

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  2. 你好!请问你这样的做法会松脆吗?

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  3. 您好!這個做法有些部會硬硬的

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