蕃薯炸餅keropok ubi

這個也是每年過年家裡必定出現的,今年不同的是我嚐試自己做...^^
一次的馬鈴薯有少少咸,這次減了一匙的盐,味道剛剛好呢....^^
這回的味道就真的不錯...^^

橙蕃薯 500g

薯粉 350g左右

調味料:

盐 2~ 3匙

胡椒粉 2茶匙半

糖 2大匙

味精 1茶匙

做法:

1.蕃薯蒸熟搗爛.

2.趁熱將薯粉和調味料,先用湯匙拌再待稍温後用手拌至光滑,取出後搓成長條排在盘中,要有足

夠空間,因為蒸時會發起來, 蒸1~2小時.

3.待冷後放入冰箱,隔天取出切片.

4.排在盘中,放在太陽底下晒干.