無蛋咖央角Eggless kaya puff

做了潮州月餅之後就一直想要做kaya角,上網找了無蛋的kaya於是開工...^^

形狀還要再加油...^^

咖央煮到不夠,所以後面兩個就做成豆沙酥...^^

金瓜咖央參考了南瓜Kaya
食谱：

材料：
南瓜（蒸熟压成泥） ~ 300g
糖 ~ 130g(我用黃糖)
椰浆 ~ 200g

做法：
1. 全部材料用果汁机打幼。
2. 倒入祸里用小火边煮边搅拌至浓即可。

小小心得：
1.煮kaya时要不停搅拌，以免粘锅。

咖央角部份參考了咖央角

咖央角~
水皮材料：
200g 面粉。
60g 白油。
2 tbsp 幼糖。
120ml 水。
油皮材料：
160g 面粉（如果很粘可以再加）
120g 牛油。
馅料：
300g咖央。
涂抹材料：
1个鸡蛋（打散）。(我用蜜糖水)
做法：
1.水皮和油皮各别拌均，休面 10 分钟。
2.将水皮30g包起油皮15g。
3.接下来的步骤请看照片。
4.将咖央角表面涂上少许蛋液，以180°C烤约30分钟至金黄色。即可。。