營養burger bun

第一次自己做burger bun,用了星家的蜂蜜面包.....呼.......雖然是用直接法來做,但單吃面包就覺得好好吃了....我也在面包裡加了全麥粉和糙米米糠,讓早餐更營養...^^

呵呵呵....自己吃的可以放多多菜,然後加上自己調制的無蛋沙拉醬和蕃茄醬....呼...吃了一個還想再吃第二個....>.<

一共做了9粒面包...^^

食譜參考了蜂蜜面包~咖喱面包

高筋面粉 300克 (我減了一些份量用50g全麥粉和2大匙米糠代替)

全蛋液 30克 (我用代蛋粉1匙加1大匙水+1大匙熱水)

蜂蜜 45克

盐 3克

即溶酵母 5克

鲜奶 165克 (我用豆奶)

牛油 30克

1. 全部材料（除了牛油）倒进搅拌缸内，使用中速搅拌成有弹性的面团。
2. 加入牛油，继续搅拌至可拉出薄膜。
3. 盖着发酵60分钟。
4. 将面团排气--分割--滚圆--松弛10分钟，接着整形或是包入内馅。
5. 放入烤箱内做最后发酵40分钟。
6. 扫上全蛋液。(我塗上蜜糖)
7. 预热烤箱150度，烘烤20分钟。

再夾上生菜.蕃茄.自制沙拉醬.素火腿...^^