棋格米糠面包

咔咔咔...同樣的食譜,只是換了不同的形狀...孩子們愛得很呢,才出爐就一直嚷著要切來吃咯...^^

食譜依然是用了burger-bun
這個份量我做了1份半..再分成2份一份加了綠茶粉另一份加了可可粉...^^
做法可以參考棋格面包

高筋面粉 250克

全麥面粉  50克
糙米米康    2大匙(不加也沒關係)

全蛋液 30克 (我用代蛋粉1匙加1大匙水+1大匙熱水)

黃糖 40克

盐 3克

即溶酵母 5克

豆奶 165克

牛油 30克

1. 全部材料（除了牛油）倒进搅拌缸内，使用中速搅拌成有弹性的面团。
2. 加入牛油，继续搅拌至可拉出薄膜,再將面團分成兩份一份加入適量的綠茶粉拌均,另一份加入可可粉拌勻.
3. 盖着发酵60分钟。
4. 将面团排气--每個口味的面團分割6份滚圆--松弛10分钟，接着整形,可參考上面的棋格面包排法.
5. 放入烤箱内做最后发酵40分钟。
6. 预热烤箱180度，烘烤25分钟。